Les meilleurs muffins faits maison sans gluten
Je pensais que le sujet du sans gluten était plutôt solide : certaines personnes sont véritablement allergiques au gluten, d'autres souffrent de la maladie cœliaque et le gluten est un problème de santé grave, tandis que d'autres sont simplement sensibles au gluten. J’apprends maintenant qu’il existe une école de pensée grandissante selon laquelle, à moins qu’une personne ne reçoive un diagnostic de maladie cœliaque, tout cela n’est qu’un grand canular.
Voici ce dont je suis sûr : mon mari avait une toux agaçante depuis au moins 20 ans. Il a consulté tous les types de médecins, mais en vain. Ses symptômes étaient inexplicables et me rendaient fou. Il y a environ six mois, nous avons décidé de supprimer le gluten de son alimentation et j'ai accepté de le suivre également. En quelques jours, sa toux a commencé à diminuer.
Un canular ? Je dis non et voici mon terrain d’essai : de temps en temps, Harold tombe du wagon, soit sciemment, mais souvent pas (le gluten est présent dans beaucoup de choses ces jours-ci). Effectivement, je commence à entendre cette toux légère. Il n’y peut rien, il ne peut pas le cacher.
Tout cela pour dire, nous sommes convaincus et reconnaissants d’avoir compris cela. La bonne nouvelle, c'est qu'il ne souffre pas. Est-ce que vous plaisantez? Je lui prépare les choses les plus étonnantes, comme des muffins. En fait, je crois que ces deux recettes que j'ai pour vous aujourd'hui – Muffins aux bananes sans gluten et Muffins au gâteau aux carottes sans gluten de Yammies Gluten Freedom – sont à la hauteur des meilleurs muffins de tous les temps, sans gluten ou non. Merci Yammie !
Muffins à la banane sans gluten
La recette complète imprimable qui suit donne une douzaine de gros muffins et est unique en ce sens que vous ne vous salirez même pas un seul plat pour les réaliser.
Vous aurez besoin de :
- bananes
- œufs
- sucre blanc
- farine de riz (j'utilise King Arthur Gluten -Farine multi-usages gratuite)
- sel
- bicarbonate de soude
- levure chimique
- cannelle
- huile végétale
- extrait de vanille pur
- sucre en poudre
- lait ou jus de citron
Imprimer la recette Pin RecetteMuffins à la banane sans gluten
Nutrition
Muffins au gâteau aux carottes sans gluten
La recette imprimable complète suit ci-dessous.
Vous aurez besoin de :
- oeufs
- sucre blanc
- cassonade
- huile végétale
- extrait de vanille
- farine de riz (j'utilise King Arthur Gluten-Free Farine tout usage)
- cannelle
- girofles moulus
- gingembre moulu
- muscade
- sel
- levure chimique
- bicarbonate de soude
- carotte râpée
- fromage à la crème
- beurre
- sucre en poudre
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Nutrition
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