Comment faire un sandwich au fromage grillé
La grande marque de brûlure carrée dans ma meilleure poêle en acier inoxydable est un signal infaillible que je suis hors de la ville. C'est le signe révélateur que mon mari a tenté de préparer le seul et unique élément de son répertoire de plats faits maison : un sandwich au fromage grillé.
L'homme ne sait pas cuisiner.
- Ses sandwichs au fromage grillé sont brûlés à l'extérieur, solides à l'intérieur. Pauvre homme. En ce qui concerne ce favori américain de base, Harold fait à peu près tout de mal. Il commence avec une poêle très chaude, utilise du beurre froid et du fromage tranché de manière inégale, les parties les plus épaisses du fromage étant empilées au milieu du sandwich. Cet homme a vraiment besoin de sa femme.
C'est tout un art de préparer un sandwich au fromage grillé parfait, croustillant, doré à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec du fromage fondu uniformément.
Équipement
Le meilleur outil pour ce travail est une poêle en fonte bien assaisonnée en raison de la façon dont elle chauffe uniformément pour créer un extérieur croustillant en dentelle sur le sandwich.
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Ingrédients
Pour un sandwich : Deux tranches de bon pain blanc, 1 à 2 onces de cheddar, de Monterey Jack ou de fromage américain et environ 1 cuillère à soupe de beurre.
Technique
- Préchauffez la poêle à feu moyen pendant environ cinq minutes. Pendant qu'il chauffe, râpez le fromage etsaupoudrer uniformément entre les deux tranches de pain. Râper le fromage garantit qu'il fondra uniformément.
- Rassemblez les tranches et appuyez doucement pour faire prendre. Faire fondre le beurre et badigeonner généreusement un côté du pain, en veillant à ce qu'aucune tache ne reste sans beurre. Placez délicatement le sandwich dans la poêle chauffée, côté beurré vers le bas. Baissez le feu à doux.
- Plus vous pouvez le laisser longtemps sans le retourner, meilleur est le résultat. Cela permet au beurre de dorer lentement et uniformément. Pendant ce temps, beurrez le dessus avec du beurre fondu.
- Une fois croustillant et bien doré, badigeonnez le dessus de beurre fondu, retournez doucement et répétez (5 à 8 minutes de chaque côté). Retirez, coupez comme vous le souhaitez avec un couteau dentelé bien aiguisé et servez.
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Variations
Fromage grillé au bacon
Faire frire 3 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais pas croustillantes. Tapotez sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de gras, ajoutez-le sur le fromage et faites griller comme indiqué.
Fromage grillé au jambon
Placez 2 fines tranches de jambon entre le fromage et faites griller comme indiqué. indiqué.
Sandwich à l'oignon et au fromage
Suivez la recette du sandwich au fromage grillé, mais enduisez légèrement l'intérieur d'une tranche de pain de moutarde de Dijon. Faire revenir 3 à 4 tranches d'oignon dans le beurre et déposer sur le fromage. Couvrir avec la tranche de pain restante et griller.
Sandwich tomate-fromage
Suivez la recette du sandwich au fromage grillé, mais ajoutez deux fines tranches de tomate au sandwich avant de le griller.
Sandwich à la mozzarella grillée
Deux tranches de pain de campagne à l'européenne, 1- once de fromage Mozzarella, tranché ou râpé ; tranches de tomates ou plusieurs lanières de poivrons rouges rôtis et huile d'olive. En suivant les instructions de base pour le sandwich au fromage grillé ci-dessus, prenez en sandwich les tranches de tomates (ou lanières de poivrons) entre le fromage. Badigeonner le pain d'huile d'olive à la place du beurre.
Sandwich au fromage grillé grec
Pain croustillant (comme le berger), 1 once de fromage feta, émietté ; tranches de tomates, feuilles de basilic ou d'origan, poivre noir moulu, huile d'olive. Suivez les instructions pour le sandwich Mozzarella.