Recettes pour nourrir une foule et ne pas se ruiner

25/07/2024 19:55

Fêtes de remise des diplômes, dîners de répétition, réunions de famille : c'est la saison des grands rassemblements. Si nourrir beaucoup de monde dans les mois à venir vous fait paniquer, détendez-vous. Je vous propose des recettes pour préparer à manger pour une foule sans dépasser votre budget.

Cette collection de recettes faciles à réaliser pour Nourrir une foule est une véritable bouée de sauvetage lorsque l’on nourrit beaucoup de gens affamés ! Que vous participiez à un repas-partage, organisiez une grande fête ou nourrissiez votre famille et quelques autres personnes, vous êtes sur le point de découvrir que ces recettes éprouvées sont toujours les bienvenues sur la table.

Lent Poulet BBQ râpé à la cuisinière

4 livres de poitrines de poulet (sans peau, désossées)
3/4 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 à soupe de vinaigre (tout type)
1 cuillère à café de cumin moulu
28 onces (3 1/2 tasses) de sauce barbecue en bouteille

Placer le poulet et l'eau , sauce Worcestershire, vinaigre et cumin dans une mijoteuse réglée sur « Low ». Cuire pendant 6 heures.
Égoutter les jus.
Râpez le poulet dans la mijoteuse à l'aide de deux fourchettes pour le séparer.
Versez la sauce barbecue, mélangez.
Cuire à puissance « Low » pendant une heure supplémentaire.
Servir sur des petits pains avec une salade de chou. Pour 16 personnes.

Ziti au four

1 livre de pâtes ziti sèches
1 oignon haché
1 livre de bœuf haché maigre
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2 pots de 26 onces de sauce à spaghetti
6 oncesFromage provolone, tranché
1 1/2 tasse de crème sure
6 onces de fromage mozzarella, râpé
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Vidange.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et le bœuf haché à feu moyen. Vidange. Ajouter la sauce à spaghetti et laisser mijoter 15 minutes.
Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un plat allant au four de 9 × 13 pouces. Étalez comme suit : 1/2 du ziti, du fromage Provolone, de la crème sure, 1/2 du mélange de sauce, le reste du ziti, du fromage mozzarella et le reste du mélange de sauce. Garnir de parmesan râpé. Peut être congelé à ce stade jusqu'à quatre mois s'il est bien emballé dans du papier d'aluminium à dégagement rapide.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Pour 14 à 16 personnes.

Salade de pâtes au poulet

1 livre de pâtes sèches (mini penne, farfalle, fusilli))
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 petit oignon rouge finement haché
2 concombres finement hachés
1 poivron jaune finement haché
1 poivron rouge, finement haché
1 poivron vert, finement haché (facultatif)
1 gousse d'ail, hachée
1 tasse de fromage feta, émietté (OU 1/2 tasse de parmesan râpé)
1 tasse de vinaigrette au vin rouge
1 tasse de vinaigrette Ranch
2 cuillères à cafésel ou au goût
1/2 cuillère à café de poivre ou au goût

Portez deux casseroles d'eau à ébullition. Dans l'une, versez les pâtes sèches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et remettez les pâtes dans la casserole en les mélangeant avec l'huile d'olive. Réservez.
Déposez les poitrines de poulet dans l'autre casserole, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
Placez les légumes hachés et l'ail dans un grand bol avec la moitié du sel, la moitié du poivre et la moitié des vinaigrettes. Mélangez avec une grande cuillère.
Retirez les poitrines de poulet de la casserole, égouttez-les et coupez-les en cubes d'un pouce. Mélangez avec le reste du sel et du poivre.
Ajoutez-les au bol avec les pâtes et équilibrez les vinaigrettes. Ajoutez le fromage. Bien mélanger.
Ajustez les assaisonnements au goût. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
C'est une grosse salade et sert de 12 à 16 personnes.

Gâteau texan en feuille

Gâteau :

2 tasses de farine tout usage
2 tasses de sucre blanc
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de crème sure
2 œufs
1 tasse de beurre
1 tasse d'eau
5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Glaçage :

6 cuillères à soupe de lait
5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1/2 tasse de beurre
4 tasses de sucre glace (en poudre)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de noix ou de pacanes hachées

Préchauffer le four à 350 F. Beurrer et fariner une plaque de 10 × 15 pouces avec des côtés à rebords. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer la crème sure (cuillère ou batteur électrique). Incorporer les œufs. Mettre de côté. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'eau et 5 cuillères à soupe de cacao. Porter le mélange à ébullition, puis retirer du feu. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer le mélange de cacao au mélange de crème sure, en mélangeant avec une grande cuillère ou un batteur électrique à main, jusqu'à homogénéité.
Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four à 350 F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Glacage : Dans une grande casserole, mélanger le lait, le cacao et le beurre. Porter à ébullition et retirer du feu. Incorporer le sucre glace et la vanille, puis incorporer les noix en mélangeant jusqu'à homogénéité. Étalez le glaçage sur le gâteau chaud dès la sortie du four. C'est impératif. Pour 20 à 35 personnes, selon la taille de la portion préférée.

Si vous accueillez un grand groupe, vous avez besoin de nourriture pour une foule et d'une excellente boisson également, une boisson que tous les âges peuvent apprécier et qui est excellente. -encoche, et en même temps économique.

Easy Punch pour 100

7 litres d'eau
6 tasses de sucre
2 canettes de 12 onces de jus d'orange surgelé
2 canettes de 12 onces de limonade surgelée
2 canettes de 46 onces de jus d'ananas
4 paquets de Kool-Aid aux fraises non sucrées
4 litres de soda au gingembre

Dans une grande casserole, mélanger l'eau et le sucre. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez et laissez mijoter à découvert pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Ajoutez le jus d'orange, la limonade, le jus d'ananas et le Kool-aid. Transférer dans un grand récipient et bien réfrigérer. Peut être préparé à l’avance et conservé pendant des jours. Au moment de servir, ajoutez le soda au gingembre. Rendement : 100 portions de 6 oz.