Comment préparer un cheesecake new-yorkais parfait dans votre pot instantané
Vous auriez pu me renverser avec une plume alors que je cherchais des moyens d'utiliser mon Instant Pot et verrouiller les yeux avec : Instant Pot Cheesecake. Quoi?! Puis-je cuisiner avec ce truc ?
Chaque jour, semble-t-il, j'apprends quelque chose de nouveau que je peux faire avec mon multicuiseur Instant Pot. Mais le cheesecake ? J'ai eu des visions de jeter les ingrédients du cheesecake dans une casserole d'eau bouillante et de m'attendre à une sorte de miracle.
Eh bien, je suis ravi (et soulagé) d'annoncer que j'étais loin de la réalité avec la scène de l'eau bouillante, mais un miracle ? Parfait! Nous parlons d’un cheesecake soyeux et onctueux à la new-yorkaise qui ne ressort ni sec ni craquelé, avec une croûte délicieusement ferme et croustillante, exactement comme il devrait l’être. Rapide et si facile aussi.
Une fois dans ma vie, j'avais essayé de faire un cheesecake bien avant de savoir quoi que ce soit sur la cuisson sous pression. Les résultats étaient loin d’être stellaires. J'ai obtenu un spécimen sec et à texture rugueuse avec une grosse fissure au milieu. C'était assez horrible. Mais c'était à l'époque, et c'est maintenant le cas !
Il n'y a pas assez de mots pour décrire à quel point cette recette de cheesecake instantané en pot est excellente. Au lieu de cela, je vais vous montrer. Préparez-vous à être surpris.
Rassemblez les ingrédients essentiels
Il est important d'utiliser des ingrédients à température ambiante et d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin de fromage à la crème, de crème sure, de sucre blanc, de jus de citron, d'œufs et de biscuits Graham.chapelure, beurre et extrait de vanille. C'est tout ce dont vous avez besoin pour commencer à préparer le plus délicieux cheesecake de New York
(La recette complète imprimable est ci-dessous.)
Vous avez besoin de cet équipement
Vous aurez besoin d'un autocuiseur électrique tel qu'un Instant Pot de 3, 6 ou 8 pintes ; le dessous de plat fourni avec l'Instant Pot et un moule à cheesecake de 6 pouces avec un fond amovible, comme ce moule à cheesecake de 6 pouces en aluminium anodisé Fat Daddio, qui fonctionne parfaitement pour libérer le cheesecake et ne fuit pas.
Étapes de base
Étape 1
Préparer la ligne de cuisson avec la croûte
Étape 2
Mélanger les ingrédients de la pâte au cheesecake
Étape 3
Cuire le cheesecake dans le pot instantané
Étape 4
Refroidissez le gâteau, coupez-le en tranches et dégustez !
Toutes les photos de Tawny Chapman
Imprimer la recette avec épingle à recetteGâteau au fromage New York instantané en pot
Instructions
Croûte
Pâte
Garniture
Nutrition
Première publication : 1-9-20 ; Révisé et amp; Mise à jour le 16/04/21
FAQ
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