Tout ce que vous devez savoir sur la façon de sélectionner et de congeler les avocats

Les avocats sont inconstants. Parfois, ils semblent prêts à être mangés, et à d’autres moments, les avocats ont l’air d’être pourris avant que vous ne les rameniez à la maison. Cette imprévisibilité n'est pas seulement coûteuse (1,25 $ chacun pour un moyen, 2,50 $ chacun pour un grand dans mon supermarché local, au moment où j'écris) ; cela contribue également au gaspillage de nourriture.

Aucun gadget magique ne vous dira quand un avocat a complètement mûri, mais il existe des moyens d'aider vos avocats à durer plus longtemps, alors ils sont prêts pour le guacamole ou les garnitures de pain grillé. En fonction de plusieurs facteurs, notamment du degré de maturité de votre avocat et de l'utilisation que vous comptez en faire, il existe différentes façons de conserver les avocats.

Comment conserver un avocat entier

Si vous avez acheté un avocat non mûr dans l'espoir que vous puissiez parfaitement synchroniser votre envie de toasts à l'avocat, la meilleure chose à faire est de garder l'avocat entier et de le placer sur un plan de travail, à l'écart de tout autre fruit et légume.

4 à 5 jours

Les avocats durent généralement quatre à cinq jours avant de se gâter sur le comptoir de votre cuisine. Les avocats sont délicats, il est donc important de les vérifier quotidiennement. Vous saurez que vos avocats sont prêts lorsqu'ils cèdent facilement sous une légère pression de vos doigts et présentent une chair vert foncé à noire avec une texture bosselée.

• PLUS : Conseils ingénieux pour savoir comment conserver le pain pour le garder frais plus longtemps

Réfrigérer

Si votre avocat est frais, prêt à manger,vous pouvez le mettre au réfrigérateur, où il se conservera plusieurs jours. Mettez-le dans un contenant hermétique ou dans le tiroir à produits. Si votre avocat se trouve dans le tiroir à produits à côté de bananes ou de pommes, le gaz produit par ces fruits accélérera son processus de maturation, alors assurez-vous de le vérifier souvent.

Comment conserver un avocat coupé

Disons que vous coupez un avocat mûr et que vous découvrez que vos yeux sont plus gros que votre ventre. Il existe des moyens d'éviter qu'un avocat coupé ne se détériore trop rapidement.

Sans peau ni noyau

Si l'avocat n'est pas déjà coupé en dés ou écrasé, coupez-le en cubes ou écrasez-le. Ensuite, enveloppez-le dans une pellicule plastique, en vous assurant que la pellicule recouvre directement l'avocat et qu'il n'y a pas de bulles d'air. Cela aidera à garder l'oxygène hors de votre avocat et à l'empêcher de brunir. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron ou de lime frais.

• PLUS : Recettes de ketchup « Heinz » et autres produits d'épicerie préférés

Avec peau et noyau

Vous pouvez également conservez la moitié d’un avocat avec la peau et le noyau intacts. Laisser la peau empêche l’oxydation et garde la chair intérieure fraîche. Vous pouvez acheter des solutions intelligentes de stockage des avocats. Néanmoins, le moyen le plus simple de conserver une moitié d'avocat est de frotter un peu de jus d'olive ou de citron vert sur la chair de l'avocat, de recouvrir le tout (même la peau) d'une pellicule plastique et de le mettre dans leréfrigérateur. Cela aidera à empêcher l'oxygène de s'infiltrer dans l'avocat et de le gâcher, et devrait le garder intact pendant deux jours.

Vous pouvez également conserver la moitié d'un avocat en le plaçant (côté noyau vers le bas), dans un récipient hermétique, avec un peu d'eau au fond. L'eau maintient la chair et les noyaux humides sans accélérer le processus de vieillissement. Vous remarquerez probablement qu'une partie de la peau externe est devenue brune, mais vous pouvez facilement la retirer.

Vous pouvez congeler un avocat

Oui, les avocats mûrs peut totalement être congelé. Il existe plusieurs façons de procéder. Comprenez simplement que congeler un avocat réduit son onctuosité, donc même si vous pouvez toujours utiliser des avocats surgelés dans du guacamole et des smoothies, ne prévoyez pas de les consommer nature.

• PLUS : Le pouvoir curatif de la soupe au poulet

Enlevez la peau et le noyau

Pour congeler un avocat, retirez le noyau et le peler. Après cela, saupoudrez un peu de citron ou de citron vert sur la chair et couvrez-la hermétiquement d'une pellicule plastique. Conservez l'avocat pour qu'il ne se gâte pas trop rapidement dans un sac en plastique scellé ou sous vide.

Si vous prévoyez de décongeler et de manger votre avocat surgelé directement à la sortie du congélateur, il est préférable de le réduire en purée ou de le mélanger d'abord. À l'aide d'un mixeur, mixez l'avocat avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de lime. Placez la purée dans un sac de congélation hermétique et conservez-la au congélateur. Cela devrait durer environ quatre mois.