Poulet mariné, mélange de quinoa et de légumes & Salade verte
Chaque fois que je rends visite à mon fils, à ma fille amoureuse et à mes petits-enfants, j'ai toujours droit à des repas délicieux. Je suis sûr que je mange beaucoup plus sainement que lorsque je suis à la maison, car la cuisine n’est pas une de mes activités préférées, à moins que je reçoive de la famille ou que j’organise un dîner. Nancy, ma belle-fille, a ce talent formidable que j'admire chez les vrais cuisiniers. Elle peut concocter un merveilleux dîner à la volée, souvent en utilisant simplement les restes du réfrigérateur.
Lors de mes visites ici, j'ai toujours voulu partager certains des plats savoureux que Nancy prépare. Il y a quelques jours, nous avons eu le délicieux dîner illustré ci-dessous et j'ai demandé à Nancy de m'envoyer un e-mail pour les détails/recettes. C’est un repas assez rapide à préparer, donc idéal à préparer lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps mais que vous voulez quelque chose de délicieux et sain pour le dîner. Vous trouverez une recette imprimable à la fin de cet article.
Ce dîner comprenait du poulet mariné, un mélange de quinoa et de légumes et une superbe salade. Nancy prépare les salades les plus étonnantes ! Je mangerais des salades tous les soirs si elles avaient le même goût que celles qu'elle prépare !
Pour ce repas simple et rapide, Nancy a mariné des poitrines de poulet pendant quelques heures dans une vinaigrette Ranch. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser du yaourt du commerce ou préparer le vôtre avec du yaourt. Il n’est pas nécessaire de faire mariner le poulet pendant longtemps, quel que soit le temps dont vous disposez. Ensuite, elle a dragué lepoulet dans de la chapelure Panko à laquelle elle avait ajouté du sel, du poivre, de l'ail et de l'oignon.
Elle a poêlé le poulet dans de l'huile d'avocat pendant environ 3 minutes de chaque côté, puis l'a cuit à 375 degrés pendant environ 20 -25 minutes. Mes petits-fils adorent le poulet cuit de cette façon !
Si vous ne voulez pas préparer le poulet de cette façon, Nancy a dit qu'il peut également être frit à l'air libre pendant environ 10 à 12 minutes, 5 minutes de chaque côté. Nancy a acheté une friteuse à air il y a quelques mois et l'utilise tout le temps.
Mise à jour : j'avais quelques questions sur la friteuse à air – c'est celle que Nancy possède et adore utiliser : Air Fryer. Lorsque vous utilisez la friteuse à air, vous n'aurez pas besoin d'utiliser d'huile.
Le mélange de quinoa et de légumes est un mélange qu'elle achète chez Trader Joes et il est tellement bon ! J’ajoute définitivement cela à ma liste d’épicerie quand je serai de retour à la maison. Pour préparer le Quinoa/Veggie Melange, elle le cuisine selon les instructions. Nancy a déclaré : "Je le fais sur la cuisinière avec du bouillon de légumes ou de poulet."
Pour la salade, Nancy a utilisé un mélange de légumes verts comprenant de la roquette et des épinards. Elle a ajouté des petits poivrons doux, des tomates, du fromage feta, de l'huile d'avocat, du vinaigre balsamique et du sel/poivre. La vinaigrette qu'elle a ajoutée par-dessus est celle qu'elle m'a présentée lors d'une précédente visite ici. Il s’appelle Garlic Expressions et est disponible ici : Garlic Expressions. Vous avez peut-être déjà essayé ce pansement. Si ce n'est pas le cas, jeje le recommande vraiment! C'est fait maison et c'est délicieux !
Nancy a partagé quelques conseils/ingrédients supplémentaires qu'elle ajoute souvent à ses salades vertes. Elle a déclaré : « Parfois, j’utilise du poivron, quels que soient les légumes que j’ai sous la main. Les restes de maïs grillés (coupés en épi) sont également excellents dans cette salade. Si vous n’êtes pas fan de fromage feta, le fromage bleu fera également l’affaire – ou pas de fromage. Les noix (noix ou noix de pécan) ou les graines de tournesol sont également excellentes dans cette salade. »
Je veux vraiment préparer ce repas une fois de retour à la maison. C'était tellement délicieux !
Je continuerai à demander à Nancy de partager d'autres de ses recettes/repas rapides pendant que je suis ici, alors restez à l'écoute pour en savoir plus ! Bon repas !
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