Casserole de petit-déjeuner sain, délicieuse et savoureuse. Facile à faire
Lundi, j'ai partagé une photo d'une délicieuse cocotte de petit-déjeuner que ma belle-fille prépare souvent pour sa famille. J'ai pris la photo au milieu d'elle en train de la préparer lors de ma récente visite pour les voir dans l'espoir de me souvenir de tous les ingrédients une fois de retour à la maison.
Après avoir partagé cette photo, plusieurs personnes, dont mon amie Teresa , laissé des commentaires ou envoyé un e-mail pour demander la recette. Teresa devait recevoir de la famille quelques jours plus tard et espérait pouvoir venir pour eux. Comme je n’avais pas encore eu le temps de le préparer, j’ai envoyé un texto à Nancy pour lui demander la recette et elle m’a répondu les détails. J'ai tapé la recette sur la base de ses textes et je l'ai transmise à Teresa.
Teresa a acheté tous les ingrédients dont elle avait besoin pour cette délicieuse cocotte de petit-déjeuner. Vous trouverez une recette imprimable à la fin de cet article. J'ai également tapé la recette dans le message lui-même parce que j'ai appris à mes dépens au fil des années que les plugins de recettes échouent souvent ou cessent d'être pris en charge, puis soudain, cette version imprimable ne fonctionne plus. Ainsi, la recette sera toujours disponible dans cet article, même si le plugin de recette ne fonctionne pas un jour.
J'aime vraiment la façon dont Teresa a coupé tous les légumes en dés à l'avance, les placer dans des petits bols. Cela rend le processus d'assemblage/cuisson beaucoup plus facile.
Teresa a fait sauter tous les légumes (sauf les épinards et les tomates) dans un peu d'huile d'olive.la recette l'indique.
Elle a utilisé une poêle séparée pour faire flétrir les épinards. On dirait que Teresa a ajouté un peu de brocoli à sa cocotte. C'est génial car c'est définitivement une de ces recettes où vous pouvez ajouter ou soustraire les légumes qui conviennent le mieux à votre goût.
Ici, nous voyons les œufs juste avant qu'ils ne soient fouettés. . Teresa a dit qu'elle n'avait plus de lait, elle n'a donc pas ajouté la petite quantité de lait demandée par la recette pour fouetter les œufs. Sa cocotte s'est quand même avérée excellente, comme vous le verrez dans un instant.
Teresa a également préparé quelques morceaux de bacon à saupoudrer sur le dessus de la cocotte une fois la cuisson terminée.
Teresa a placé tous les légumes sautés dans une cocotte, a déposé les épinards flétris dessus, puis a versé son mélange d'œufs par-dessus. Ensuite, elle a émietté/superposé le fromage feta sur le dessus.
Enfin, elle a ajouté les tomates. Il était temps de le mettre dans un four à 375 degrés pendant environ 15 minutes.
Voici à quoi il ressemblait après la cuisson... tellement bon !
Vous n'aimez pas quand quelque chose qui a un goût incroyable est aussi bon pour vous ?! Oui !
Teresa a dit qu'elle pensait que le résultat était peut-être un peu plus sec puisqu'elle n'avait pas l'ingrédient laitier, mais cela me semble assez incroyable ! J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant cette photo !
Merci beaucoup à Teresa pour le partageces magnifiques photos !
Voici la recette telle que m'a donnée ma belle-fille, Nancy.
1 courgette de taille petite à moyenne
1 petit oignon blanc ou rouge
1 petit poivron rouge ou jaune (ou utilisez les deux)
1 tasse d'épinards frais
1 petite tomate
Tous les autres légumes que vous souhaitez. Nancy utilise parfois des champignons, du brocoli, du jambon, du bacon ou des saucisses de poulet.
8 à 10 œufs
1/4 tasse de lait
1/2 à 1 tasse de fromage feta (ajustez en fonction de la quantité que vous souhaitez dans ce plat)
Instructions :
Hachez/coupez en dés tous les légumes (sauf les épinards), puis faites revenir la courge, le poivron et l'oignon dans une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive. Lorsque les légumes commencent à ramollir, transférez-les dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
Placez environ 1 tasse d'épinards dans la poêle chaude où vous venez de faire revenir la courge, l'oignon et le poivron, juste assez longtemps pour faire flétrir les épinards.
Disposez les morceaux d'épinards sur les autres légumes déjà dans le plat de cuisson.
Coupez les tomates en dés et saupoudrez-les sur les légumes sautés et les épinards.
Saupoudrez de fromage Feta sur le mélange. (Nancy n'a pas dit combien, mais quand je l'ai vue le faire, cela ressemble à environ 1⁄2 tasse pour une tasse de fromage Feta. Elle l'achète sous forme de bloc et l'émiette sur le dessus de la casserole.)
Fouettez 8 à 10 œufs avec environ 1⁄4 tasse de lait.
Salez et poivrez au goût.
Préchauffez le four à 375degrés.
Cuire à 375 degrés pendant 15 minutes à 375 degrés. Ensuite, mettez le four sur le gril et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit un peu brun.
Lorsque Teresa a préparé cette recette, elle a également fait cuire quelques morceaux de bacon et les a saupoudrés sur le dessus de la cocotte une fois la cuisson terminée.
N'hésitez pas à ajouter ou soustraire des légumes selon vos goûts. D'autres légumes ou ingrédients qui peuvent être ajoutés sont les champignons, le brocoli, le jambon, les saucisses, le bacon, etc... Si vous ajoutez ces ingrédients en plus de ceux déjà inclus dans cette recette, vous devrez probablement ajouter un ou deux autres œufs. , également.
Profitez-en !
Merci beaucoup à Nancy d'avoir partagé ce merveilleux plat de petit-déjeuner. Je peux attester que c'est absolument délicieux !
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