Cuisinez un jour, mangez un mois
Le titre, Once a Month Cooking, m'a fait rire. Cuisiner une fois par mois ? Je n’avais pas besoin d’un livre pour faire ça. J'avais besoin de motivation pour cuisiner les 29 autres jours du mois !
Je n'ai lu ce livre que des années plus tard, lorsque j'ai rencontré des co- l'auteure Mary Beth Lagerborg, lorsque nous étions tous les deux dans une émission de télévision aux débuts de HGTV. J'ai appris que la « cuisine une fois par mois » est une méthode permettant de préparer des plats principaux pour un mois (ou deux semaines) en une seule méga-séance de cuisine, puis de les congeler pour les utiliser tout au long du mois.
Alors Mary Beth, avec sa co-auteure Mimi Wilson, a développé un plan spécifique et approfondi pour préparer plusieurs repas en même temps. Tout effort aboutissant à préparer des repas maintenant pour être utilisés plus tard présente des avantages décisifs :
1. Commodité
Les entrées au congélateur offrent une commodité à emporter mais avec l'arôme, l'attrait et le goût de la cuisine maison.
2. Simplification
Rien ne défait les coutures du temps en famille plus rapidement que de n'avoir rien sous la main pour le dîner. Savoir que le dîner est prêt favorise le calme et la paix dans la maison.
3. Flexibilité
Avoir votre congélateur rempli d'entrées signifie que vous pouvez accueillir des invités de dernière minute sans vous sentir gêné, contrarié ou stressé. Un congélateur rempli de repas permet à une famille de continuer à vivre même lorsque le gardien de la maison est en voyage, subit une intervention chirurgicale, a un nouveau bébé ou pendant les vacances.approche.
4. Économie
Les plats à emporter coûtent cher. Il en va de même pour les sorties au marché à 17h00. Un arrêt rapide pour acheter du lait peut entraîner un panier rempli d'articles impulsifs.
Ce n'est pas ce que vous pourriez penser
Contrairement à ce que beaucoup croient, tous les plats surgelés ne sont pas riches en glucides et en matières grasses. Les auteurs de Once-a-Month Cooking ont pris soin de développer des recettes qui se congèlent bien, qui sont nutritionnelles et qui ne sont pas riches en matières grasses. Ils ont même abordé le problème de l'espace de congélation, insistant sur le fait qu'en suivant des instructions spécifiques, un mois de repas pour une famille de gros mangeurs peut tenir dans la partie congélateur d'un réfrigérateur typique.
Essayer de passer de cuisiner à peine pendant un mois entier en une seule séance peut représenter un saut déraisonnable. Au lieu de cela, travaillez à la hauteur.
Commencez petit
Lorsque vous préparerez ce pain de viande pour le dîner de ce soir, faites-en deux. Avant la cuisson, enveloppez-en un hermétiquement, étiquetez-le et mettez-le au congélateur. Là! Vous êtes en route. Vous avez prévu un dîner pour un autre jour.
Intensifiez lentement
Faites la même chose demain et le lendemain. Bientôt, vous serez prêt à passer au niveau suivant de préparation de méga-repas : préparer des plats principaux pour une semaine en une seule fois. Passez ensuite à deux semaines et peut-être éventuellement à un mois entier de repas. Vous pourriez même envisager de transformer vos efforts en un événement social en cuisinant avec unami, puis partagez les résultats.
Ressources
Rencontrez Mary Beth et Mimi sur OnceAMonthCooking.com.
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Si l'idée de cuisiner pendant une journée et Alors manger pendant un mois vous tente, je vous recommande fortement de vous procurer les livres de Mary Beth et de Mimi, qui sont tout simplement formidables : Once-A-Month Cooking et Once-A-Month Cooking Family Favorites. Ils ont fait tout le travail pour vous, afin que vous et vos amis puissiez vous détendre et vous amuser.
Faites-moi confiance, Mary Beth et Mimi connaissent leur métier. Au cours des décennies qui se sont écoulées depuis qu'ils ont formulé pour la première fois leur ingénieuse méthode de cuisson une fois par mois, des millions de fans adorateurs ont plus que prouvé qu'il s'agissait d'un système qui est là pour rester !
Vous n'avez pas besoin d'être un super chef avisé pour rassembler votre famille chaque semaine pour ces repas légers, simples et faciles à préparer. Révisée pour refléter l'alimentation plus saine d'aujourd'hui, cette édition révisée explique comment : planifier à l'avance, passer moins de temps au supermarché, réduire le temps de préparation, regrouper des tâches de cuisine similaires pour les accomplir toutes en même temps, rendre le nettoyage de la cuisine plus gérable. , et utilisez le congélateur, l'ordinateur et votre tête pour créer un mois rempli de délicieux repas !
Contient de nombreuses recettes faciles à préparer à l'avance pour réussir l'heure du dîner, telles que :
- Jambalaya mexicain au four
- Lasagne au poulet
- Salade de tacos au poulet
- Porc aux canneberges à la mijoteuse
- VeauScaloppini
Et plus encore !
Que vous soyez un parent occupé en déplacement ou que vous souhaitiez simplement un dîner rapide pour réchauffer votre esprit, vous serez instantanément accro à ce classique du livre de cuisine. et sa méthode de cuisson infaillible une fois par mois !
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Mimi Wilson et Mary Beth Lagerborg sont de retour avec un tout nouveau livre qui présente leur technique de cuisson une fois par mois TM garantie économiser du temps et de l'argent. Rempli de tout nouveaux cycles – deux cycles d'un mois, deux de deux semaines et trois cycles spécialisés : gourmet, été et sans gluten – leur méthode de marque reste la même : vous magasinez pour un cycle entier en une seule fois, en achetant dans en vrac et économiser de l'argent. Vous effectuez toute la préparation des aliments pour le cycle du lendemain, en congelant et en réfrigérant ce qui doit être conservé au froid, en remplissant le garde-manger le cas échéant. Ensuite, alors que la famille se rassemble pour l’heure du repas, vous terminez rapidement et c’est prêt – rapide et délicieux ! Once-a-Month CookingTM Family Favorites a quelque chose pour tous les types de mangeurs et comprend des plats bientôt favoris tels que :
- Poulet Adobe
- Morue méditerranéenne au four
- Soupe au poulet et au riz sauvage
- Côtes levées à la façon du comté
- Lasagnes à la façon texane
Avec le plan parfait en main et des achats en gros à des prix économiques, la technique Once-A-Month Cooking™ est un moyen infaillible de préparer rapidement un délicieux dîner sur la table afin que vous puissiez passer plus de temps avec votrefamille !
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