Instant Pot et moi revenons au jour où j'ai ouvert mon four à micro-ondes et il m'a lancé un regard noir avec un message d'erreur fatal sur son petit écran d'affichage. Quoi ?!

J'ai cherché sur Google « Whirlpool » ainsi que le code d'erreur et j'ai appris que le coût du remplacement des composants électroniques qui avaient explosé serait bien plus élevé que celui du remplacement de l'ensemble. Super. Mais pas cette semaine. Je pourrais sûrement me passer d’un micro-ondes jusqu’à un moment plus opportun pour le remplacer, n’est-ce pas ? Faux !

Chaque fois que je me retournais, j'avais l'impression de chercher ce micro-ondes. En quelques heures, j’ai réalisé qu’un four à micro-ondes était devenu un élément de base indispensable dans ma cuisine américaine typique. Mais cela n'a pas toujours été le cas.

Je me souviens de 1971, à l'époque où environ 1 % des foyers américains possédaient un four à micro-ondes. Presque tout le monde a aimé l’idée, mais elle était aussi terrifiante. La peur était les radiations et le danger de se tenir à moins d'un mètre cinquante de la chose et de se faire bombarder.

Ce jour-là, mon micro-ondes est mort, je préparais le dîner dans mon Instant Pot pour la première fois. Voilà à quel point il est possible de maîtriser Instant Pot.

Appareil de cuisine de base

Voici mon avis : Instant Pot est le « micro-ondes » du futur. Alors que la société Instant Pot peut à peine répondre à la demande après avoir vendu plus de 53 000 000 d'unités jusqu'à présent, de nombreuses personnes craignent encore qu'une cocotte minute n'explose.un trou dans le toit, mettre le feu à la maison ou toute autre peur irrationnelle. Bien sûr, les autocuiseurs ne sont pas nouveaux, mais Instant Pot a porté cette fabuleuse façon de cuisiner à de nouveaux niveaux de technologie et de sécurité.

Bientôt, je prédis, Instant Pot deviendra un appareil de cuisine de base ordinaire. Les nouvelles maisons seront équipées d’Instant Pot intégré au comptoir. Les tables de cuisson haut de gamme seront livrées avec Instant Pot. Et nous rirons de l'époque où les gens avaient peur.

La maîtrise est tellement réalisable

Instant Pot est livré avec un manuel du propriétaire et un livre de recettes. Les deux devraient être considérés comme des lectures obligatoires, mais honnêtement, je les ai trouvés insupportablement ennuyeux tout en étant peu utiles. Ce qui suit sont les sites Web, les conseils, les accessoires et les recettes (!) qui m'ont permis de tomber rapidement amoureux de mon Instant Pot.

Un guide de démarrage rapide pour Instant Pot

Faites ces 3 choses en premier

1. Effectuez le test instantané de l’eau en pot. Ne sautez pas ceci.

2. Commencez par les œufs. La différence entre les œufs durs et les œufs cuits à la vapeur est assez étonnante. ICI est un excellent tutoriel.

3. Rejoignez la page de la communauté Instant Pot sur Facebook. Vous pouvez lire ce que les autres demandent, ce que répondent les autres membres et publier vos propres questions et réussites. Une grande communauté. Le site Web Instant Pot contient une multitude d'informations et de procédures.

Conseils

Aucune erreur

ICI est une listedes erreurs courantes commises par les nouveaux utilisateurs d’Instant Pot, que si vous pouvez éviter, vous serez en avance. Ne manquez pas cela.

Nettoyage

Assurez-vous de savoir comment nettoyer votre Instant Pot. ICI est un excellent tutoriel.

Paramètres

Contrairement à votre micro-ondes de dortoir d'environ 1993 avec ses mystérieux boutons « pomme de terre » et « cocotte », les touches de fonction Instant Pot sont en fait, eh bien, fonctionnelles ! Pour les novices en matière de cuisson sous pression, les réglages préprogrammés de l'Instant Pot (y compris la soupe, la volaille, le riz, les haricots et le chili, ainsi que les ragoûts) éliminent la plupart des incertitudes quant à la durée et à la hauteur de cuisson sous pression d'un repas.

Exemple : Chaque matin, je prépare une seule portion d'avoine coupée en acier dans mon 3 pintes. Pot instantané : 1/2 tasse d'eau, 1/3 tasse de lait, 1/3 tasse de flocons d'avoine coupés en acier, une pincée de sel. J'applique le couvercle et je perce "Porridge". Seize minutes plus tard, d'un déclenchement rapide, le petit-déjeuner est prêt. Pourrait-il être plus simple ?

Vapez-le à la vapeur

La fonction vapeur est conçue pour cuire rapidement et brièvement les légumes. Il allume Instant Pot à pleine chaleur et à pleine pression, et est préréglé pour cuire pendant quelques minutes seulement. Cependant, je préfère utiliser ce réglage comme une astuce astucieuse pour réchauffer des plats surgelés – et il est particulièrement efficace pour cuire à la vapeur ces potstickers (environ 3 minutes) que nous mettons tous au congélateur pour des collations d’urgence. Je ne suis pas à l'abri d'un peu d'aide préemballée de temps en temps.

Sauté

Les modèles Instant Pot actuels sont livrés avecune fonction sauté en plus des réglages minutés préprogrammés. C’est vraiment une merveille. Utilisez-le comme vous le feriez avec une poêle pour faire revenir du bœuf haché ou des oignons sur une cuisinière avant de passer en mode autocuiseur pour une transition en douceur.

Recettes Instant Pot préférées

Je suis devenu un Instant Pot Recipe Hound : recherche et test de recettes spécifiques à Instant Pot. Pour l’instant, j’ai peu de ratés mais beaucoup de coups sûrs. Voici dix favoris, accompagnés de liens :

Mac n' Cheese Instant Pot

C'est la première chose que j'ai préparée dans mon Instant Pot et j'ai été stupéfait : 10 minutes du début à la fin ! Il a fallu plus de temps pour sortir tous les ingrédients du réfrigérateur et du garde-manger que pour obtenir le meilleur macaroni au fromage crémeux, crémeux et génial sur la table.

Indice : J'ai ajouté environ 2 onces de fromage Velveeta à la recette, ce qui est (croyez-le ou non) le secret que même les chefs professionnels utilisent pour garder le fromage lisse, jamais grumeleux ou filandreux.

Crédit photo : ActiveHipMomma.com

Brocoli et bœuf chinois

Pensez aux meilleurs brocolis et bœuf à emporter que vous ayez jamais mangés, puis multipliez par dix. C'est ce que vous obtiendrez en prenant 15 minutes pour le préparer, y compris du riz blanc moelleux (le tout en même temps) en suivant cette recette détaillée avec un tutoriel photo.

Crédit photo : ThisOldGal .com

Soupe Zuppa Toscana

Pensez à l'oliveJardin. Oui, c'est une recette copiée pour Instant Pot et elle est incroyable.

Tacos et burritos au volant

Faites-les vous-même dans votre Instant Pot en environ 10 minutes et en prime, vous ne vous demanderez pas ce qu'il y a dans la viande !

Crédit photo : ThisOldGal.com

Carnitas de porc en pot instantanées

Cette recette et ce tutoriel de carnitas au porc effiloché sont fantastiques ! Si facile dans Instant Pot et si rapide. Astuce : N'utilisez pas de poêle pour dorer la viande comme indiqué dans la recette. Utilisez la fonction sauté Instant Pot ! Vous comprendrez quand vous y arriverez.

Crédit photo : SkinnyTaste.com

Instant Pot Skinny Sloppy Joes

En plus, enfant -plus convivial qu'un grand vieux sloppy joe ! Cette fabuleuse recette à faible teneur en calories est aussi délicieuse que rapide à préparer !

Crédit photo : HipPressureCooking.com

Yogourt grec instantané en pot épais

Une fois que vous l'aurez préparé à partir de zéro, vous n'achèterez probablement plus jamais ces petits contenants de yaourt coûteux. C'est moins cher et tellement mieux ! VOICI la recette. (Pour préparer du yaourt, vous avez besoin de l'autocuiseur multifonction 7 en 1 Instant Pot IP-DUO60, doté de la fonction yaourt.)

Crédit photo : ThisOldGal.com

Gruau parfait instantané en pot

Ce tutoriel de recette vous épatera si vous aimez un bol vraiment parfaitement préparé de gruau d'avoine crémeux, de flocons d'avoine coupés en acier, roulés ou rapides.avoine.

Crédit photo : HipPressureCooking.com

Poulet entier

Oui ! Et il s’avère magnifique, moelleux et étonnamment meilleur que tout ce que vous avez mangé (déclaration audacieuse, je sais) et en seulement 40 minutes environ, selon la taille du poulet. Sérieusement, cela vaut ici le prix d'un Instant Pot, à mon avis.

Crédit photo : Mommypotamus.com

Haricots rouges et riz

C'est un plat savoureux que vous pouvez préparer sans avoir à attendre toute la journée, grâce à la magie d'Instant Pot. Pas besoin non plus de pré-tremper les haricots.

Crédit photo : APinchOfHealthy.com

Accessoires

Au fur et à mesure que vous vous familiarisez avec tous les les façons de cuisiner avec Instant Pot, vous vous rendrez vite compte que vous avez besoin de quelques accessoires. Comme des casseroles empilables, des grilles, des paniers passoires, etc. Voici les meilleures options peu coûteuses.

Outils de nettoyage

Il existe des zones critiques sur Instant Pot qui doivent être maintenues très propres. Et ils sont presque impossibles à atteindre ! C'est pourquoi vous avez besoin du kit de nettoyage pour appareils de cuisine OXO Good Grips. C'est le seul moyen que je connaisse de garder les valves, cette zone et le bord supérieur bien propres. La brosse en particulier a la taille et la forme parfaites pour faire le travail !

Poêles carrées

Ces poêles Wilton Performance en aluminium de 6 pouces ont juste la taille parfaite pour tenir à l'intérieur de l'Instant Pot. Ils peuvent être empilés en forme de X sur le dessusles uns des autres dans une marmite à autocuiseur de 6 litres. Je les ai utilisés pour le saumon Teriyaki (un autre favori !), les lasagnes et le pain de maïs.

Panier en maille

Ce panier RSVP Endurance en acier inoxydable de 3 litres est livré avec des poignées qui peuvent être retiré pour s'insérer dans Instant Pot, pour cuire ou cuire à la vapeur toutes sortes de légumes, de fruits ou de pâtes. Il suffit de le retirer.

Poêle à charnière

Ce moule à charnière circulaire Gabkey de 8 pouces. Oui, vous pouvez préparer le meilleur cheesecake dans Instant Pot, mais vous aurez besoin d’un bon moule à charnière qui s’insère dans le pot intérieur. Celui-ci est parfait dans l'Instant Pot de 6 litres.

Supports pour cuiseur vapeur

Cet ensemble de supports est tout simplement parfait pour contenir des ramequins, des œufs, des gâteaux, etc. au-dessus de l'eau. niveau. Facilite l'empilage et la cuisson sur plusieurs niveaux à l'intérieur d'Instant Pot.

Poêle Bundt

Adorable car utile à l'intérieur d'Instant Pot car oui, vous pouvez faire des gâteaux ! Ils s’avèrent si moelleux et délicieux. Et si vite, votre tête va tourner. Ce Bundt de 6 tasses est disponible dans un choix de couleurs.

Bols allant au four

Bols en Pyrex trempés pour une chaleur élevée au four et à l'autocuiseur, comme cet Anchor Hocking 7- Le récipient de stockage des aliments rond en verre est pratique pour la cuisson en pot instantané. Pensez aux flocons d'avoine, au riz, aux confitures, etc. Idéal également pour cuisiner 2 choses à la fois, par exemple de la viande au fond de la casserole, un dessous de plat, puis un bol en Pyrex avec du riz. (Ceest quelque chose que vous avez probablement déjà dans vos placards. Faites-en bon usage !)

Instant Pot

Pas exactement un accessoire, c'est l'événement principal ! L'autocuiseur multifonction 7-en-1 Instant Pot IP-DUO60, 6Qt/1000W est le modèle que je possède et que j'aime. Je trouve que c’est l’option la plus chère parmi les choix Instant Pot. Le prix varie presque quotidiennement, mais si vous pouvez le trouver pour moins de 100 $, c'est une bonne affaire !