Ce gâteau à la noix de coco de 3 jours est si délicieux qu'il va vous faire tomber les chaussettes
C'est un gâteau merveilleusement beau et délicieux qui ne manquera pas d'impressionner. Très facile à réaliser. Tellement humide, sans être détrempé. Le plus difficile dans la réalisation de ce gâteau est de le laisser reposer 3 jours au réfrigérateur. Mais tu dois! Cela fait 72 heures sous clé virtuelle, vous entendez ?
Qu'est-ce que Pat Benatar, George Foreman et moi, votre humble chroniqueur, avons en commun ? Nous partageons le même anniversaire ! Je le sais seulement parce que quelqu'un m'a donné un livre de 768 pages intitulé Le livre portable des anniversaires. C’est une bonne chose aussi, sinon je n’aurais jamais su que Pat, George et moi avions « des personnalités socialement avisées, une grande capacité à promouvoir nos idées et à obtenir ce que nous voulons. Nous sommes intelligents, facilement irritables et avons également besoin d’une stimulation émotionnelle constante. Qui savait ?!
Bien que le livre ne mentionne pas notre gâteau d'anniversaire préféré, je peux parler en toute confiance au nom de nous trois lorsque je dis qu'il s'agit sans aucun doute d'un gâteau à la noix de coco. Mais pas n’importe quel gâteau à la noix de coco. Il doit s'agir d'un gâteau à la noix de coco de 3 jours, qui est si délicieux qu'il vous époustouflera, quel que soit le jour de votre naissance. Mais d’abord, une petite explication.
Pourquoi un gâteau à la noix de coco de 3 jours ?
En laissant ce gâteau reposer pendant au moins trois jours, ses saveurs se mélangent et s'approfondissent, créant une texture moelleuse et tendre et une explosion de saveur de noix de coco dans chaque bouchée. Ce temps d'attente est crucial, car il permet aux ingrédients de se mélanger et au gâteau d'atteindre sa pleine maturité.un délice suprême. Alors, ne cédez pas à l'envie d'y jeter un coup d'œil ou d'y goûter trop tôt : ayez confiance dans le processus et vous aurez droit à un gâteau qui vaut vraiment la peine d'être attendu.
La quête. pour la noix de coco congelée
La recette qui suit, que j'utilise depuis des années, fait appel à de la « noix de coco congelée ». Autant de fois que j'ai préparé ce gâteau (je me demande si Pat et George font leurs propres gâteaux d'anniversaire), je n'ai pas encore trouvé une telle chose.
J'ai cherché partout et demandé aux gérants de magasin et à n'importe qui d'autre. qui pourraient être pratiques, mais ils sont introuvables.
Je comprends cependant que la noix de coco congelée est facilement disponible dans certaines régions du pays, comme dans les caisses d'aliments surgelés des épiceries avec des fruits surgelés. Quelqu’un m’a récemment suggéré d’essayer un marché indien, et je le ferai dès que j’en aurai trouvé un. Une autre lectrice dit qu'elle trouve de la noix de coco congelée chez Trader Joes !
L'alternative : la noix de coco sucrée Angel Flake de Baker's
Dans le passé, j'ai essayé de la noix de coco fraîche avec des résultats acceptables, mais c'était vraiment pénible. pour casser, briser, casser, égoutter, soulever, peler et râper. Je continuerai donc à utiliser le Baker's Sweetened Angel Flake Coconut, qui est livré dans un sac et peut être trouvé dans le rayon pâtisserie de presque tous les marchés alimentaires.
Ce que vous Vous en aurez besoin
Assurez-vous de tout récupérer au moins 4 jours avant de servir le gâteau afin de laisser suffisamment de temps pourpréparation et développement de la saveur.
Sucre granulé blanc
Une tasse de cette substance sucrée ajoute la touche parfaite de douceur à notre gâteau. N'hésitez pas à l'échanger avec du Splenda si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre.
Crème sure
La crème sure donne à notre gâteau son délicieux moelleux et sa saveur acidulée.
Noix de coco
Nous aurons besoin de 12 onces de noix de coco Angel Flake sucrée Baker's pour infuser notre gâteau de cette délicieuse saveur tropicale que nous aimons tous.
Mélange à gâteau blanc
Mon personnel Le favori est le mélange à gâteau blanc classique parfaitement moelleux Duncan Hines. Au fil des années, j'ai perfectionné cette recette, conçue à l'origine pour la norme de mélange à gâteau de 18,25 oz. De nos jours, la plupart des préparations à gâteaux ne pèsent que 15,25 oz. Pour que votre gâteau soit toujours aussi fabuleux, je vous recommande de l'augmenter pour qu'il corresponde à la quantité originale. Voici deux méthodes pour y parvenir :
Méthode n°1 :
Achetez deux préparations à gâteau et ajoutez 3 oz du deuxième mélange pour combler la différence. Conservez le reste du mélange dans un récipient hermétiquement fermé pour une utilisation future.
Méthode n°2 :
Mélangez 1 1/2 tasse de farine tout usage, 1 tasse de sucre blanc granulé, 2 à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude dans un pot Mason scellé ou un récipient hermétique. Lorsque vous avez besoin d'augmenter la taille d'un gâteau blanc ou jaune, mesurez les onces nécessaires pour atteindre 18,25 oz.
Gros œufs
Ces œufs ajoutent de la structure et de la richesse à notre gâteau,en s'assurant qu'il s'avère léger et aéré. Pour ceux qui recherchent des alternatives, des substituts comme le vinaigre et le bicarbonate de soude, le yaourt nature ou le babeurre peuvent maintenir l’intégrité structurelle et la consistance moelleuse du gâteau. Remplacez simplement chaque œuf par 1 cuillère à café de bicarbonate de soude mélangée à 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1/4 tasse de yaourt nature ou 1/4 tasse de babeurre.
Huile végétale
Une demi-tasse d'huile végétale garde notre gâteau moelleux et tendre sans lui conférer de saveurs indésirables. L'huile de canola est une excellente alternative. Il ne dominera pas non plus la saveur de votre gâteau, lui permettant de briller tout en obtenant une texture moelleuse.
Lait
Les mélanges à gâteau nécessitent généralement de l'eau dans les instructions au dos de la boîte. . J'aime utiliser du lait à la place de l'eau, pour garantir un goût fait maison, mais vous pouvez utiliser de l'eau à la place du lait dans cette recette.
Garniture fouettée originale Cool Whip ou crème fouettée fraîche
Que vous soyez optez pour la commodité du Cool Whip ou la touche maison de crème fouettée fraîche, l'un ou l'autre couronnera notre gâteau d'une perfection crémeuse.
Cake Server
De plus, vous aurez besoin d'un économiseur de gâteau ou d'un prix raisonnable. télécopie pour obtenir les meilleurs résultats. Ce porte-gâteau verrouillable est le « économiseur de gâteau » que je possède et que j'aime. Il est suffisamment grand pour recouvrir et sceller ce gâteau sans toucher le côté ou le dessus.
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Comment préparer un gâteau à la noix de coco de 3 jours
Alors, vous avez décidé de vous lancer dans l'aventure de la préparation de notre gâteau à la noix de coco de 3 jours ? Attachez votre ceinture, mon ami, car cette aventure demande une pincée de patience et un zeste de précision pour atteindre son plein potentiel.
Tout d'abord, c'est la veille de la cuisson, rassemblez vos troupes : mélangez la crème fraîche, la noix de coco et le sucre dans un bol, en veillant à ce qu'ils soient bien incorporés. Réservez une partie de ce mélange pour glacer le gâteau plus tard. Couvrez les deux portions d'une pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit et laissez ces saveurs se mélanger et danser toute la nuit.
Le matin arrive et c'est l'heure du spectacle ! Préchauffez votre four et graissez deux moules à gâteau de 9 pouces. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau blanc, les œufs, l'huile végétale et le lait. Battez le mélange jusqu'à consistance lisse et versez-le dans les moules à gâteaux préparés.
Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuits, laissez-les refroidir dans les moules avant de les retirer et de diviser chaque couche horizontalement pour créer quatre couches au total.
Maintenant, il est temps d'assembler votre chef-d'œuvre. Étalez la première couche comme un fond de teint et badigeonnez-la du mélange de noix de coco réservé. Répétez ce processus avec les couches restantes, en les empilant les unes sur les autres. Ensuite, mélangez le reste du mélange de noix de coco avec du Cool Whip ou de la crème fouettée fraîche pour créer le glaçage.Étalez ce glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau assemblé, en vous assurant qu'il est uniformément enrobé.
Mais attendez, il y a une différence ! Ce gâteau n'est pas tout à fait prêt à être servi. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant trois jours entiers. C'est vrai : trois jours d'anticipation alléchante, pendant lesquels les saveurs se développeront et s'intensifieront avec le temps.
Après la période d'attente de trois jours, sortez le gâteau du réfrigérateur, coupez-le et savourez chaque noix de coco moelleuse. -morsure infusée. Et rappelez-vous, mon ami, les restes sont un trésor à chérir. Conservez-les au réfrigérateur et savourez le bonheur de la noix de coco jusqu'à six jours.
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