Évitez le dîner, organisez la fête de l'apéritif !

Les dîners traditionnels ont certes leur charme, mais j’ai appris que commencer par des hors-d’œuvres peut être risqué. Les invités arrivent souvent affamés et se gavent d’amuse-gueules, laissant peu de place pour le plat principal. Mais n’ayez crainte… J’ai une solution géniale : une soirée d’amuse-gueules !

J’ai appris à mes dépens à quel point il peut être risqué de commencer un dîner par des hors-d’œuvres. En général, les invités arrivent affamés, se gavent d’amuse-gueules et s’intéressent peu à peu au plat principal.

Est-ce que cela signifie que nous devrions oublier les hors-d’œuvres ? Je ne suis pas prête à le faire. Au lieu de cela, j’ai une excellente idée !

Organisez une soirée d’amuse-gueules

Organisez une soirée d’amuse-gueules, suivie d’un dessert. En sautant la partie dîner, vous économiserez du temps et de l'argent et vous vous assurerez que vos invités profiteront d'un festin sans culpabilité de bouchées délicieuses.

Voici quelques recettes de petites bouchées qui plairont à tous pour vous aider à planifier votre prochaine soirée d'apéritif.

Trempette salée au bacon et aux palourdes cuites au four (Imprimer la recette →)

• 1 livre de fromage jack, râpé
• 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
• 2 tasses de crème sure
• 1 livre de bacon cuit, émietté
• 1 botte d'oignons verts (oignons verts), hachés
• 1 ou 2 boîtes de palourdes hachées, égouttées
• 2 pains ronds au levain

Dans un mélangeur bol, mélanger les six premiers ingrédients jusqu'à ce que bienmélangé. Coupez le dessus des pains au levain et réservez-les. Évidez les pains. Versez la trempette mélangée dans les pains évidés et replacez les dessus. Enveloppez les pains fourrés dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 300°F pendant 2-3 heures. Servir avec les morceaux de pain à part, coupés en gros cubes pour tremper. Pour 16 à 20 personnes.

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Trempette crémeuse aux légumes du jardin (Imprimer la recette →)

• 1 tasse de mayonnaise (Hellmann's ou Best Foods)
• 1 tasse de crème sure
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés (oignons verts)
• 1/ 4 tasses de persil émincé
• 1/4 tasse de châtaignes d'eau en conserve hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
• sel

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'oignon vert, le persil, les châtaignes d'eau, la sauce soja, la poudre d'ail et le sel. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Refroidissez la trempette au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se fondre. Servir avec des légumes frais croquants pour tremper. Pour 6 à 8 personnes.

Cette recette polyvalente peut facilement être multipliée pour s'adapter à de plus grands rassemblements.

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Smokies enrobés de bacon ( Imprimer la recette →)

• 1 livre de bacon, coupé en trois
• 1 paquet de 14 onces de saucisses fumées au bœuf cocktail
• 3/4 tasse de cassonade, ou au goût

Préchauffer le four à 325°F.Réfrigérer les 2/3 du bacon jusqu'à ce que vous en ayez besoin; il est plus facile d'envelopper les saucisses fumées avec du bacon froid. Enveloppez chaque saucisse cocktail avec un morceau de bacon et fixez-la avec un cure-dent. Placez les saucisses fumées emballées sur une grande plaque à pâtisserie et saupoudrez généreusement de cassonade. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le sucre bouillonne et que le bacon soit croustillant. Servir immédiatement ou transférer dans une mijoteuse réglée sur le réglage chaud pour les garder au chaud. Pour 16 personnes (ou moins : elles partent vite).

Cette recette peut facilement être adaptée aux grands rassemblements.

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Tomates séchées au soleil crémeuses Trempette au basilic (Imprimer la recette →)

• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées
• 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
• 1/2 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 gousses d'ail, hachées
• sauce au piment fort (Tabasco ou Frank's), au goût
• 3/4 cuillère à café de sel
• 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse de basilic frais

Dans un robot culinaire, mélanger les tomates séchées au soleil, le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise, l'ail émincé, la sauce au piment fort, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange soit lisse. Ajoutez le basilic frais au mélange et poursuivez le traitement jusqu'à ce que le basilic soit complètement incorporé. Transférer la trempette dans un bol de service et réfrigérer auréfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Servir avec des légumes frais, des craquelins ou des chips de pita pour tremper. Pour : 16.

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Carrés de fête (Imprimer la recette →)

• 1 (8 onces) paquet de petits pains en forme de croissant réfrigérés
• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème ramolli
• 1 paquet (1 once) de mélange à vinaigrette sec de style Ranch (ou préparez le vôtre)
• 2 carottes finement hachées
• 1/2 tasse de poivron rouge haché
• 1/2 tasse de poivron vert haché
• 1/2 tasse de brocoli frais haché
• 1/2 tasse d'oignons verts hachés

Préchauffer le four à 375°F. Étalez les rouleaux de croissant sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive. Étirez-les et aplatissez-les pour former une seule forme rectangulaire. Cuire au four de 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés (éviter de trop cuire). Laisser refroidir. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli avec la moitié du mélange de vinaigrette ranch, en ajustant au goût. Répartir uniformément le mélange de fromage à la crème sur la croûte refroidie. Disposez les carottes hachées, les poivrons, le brocoli et les oignons verts sur le fromage à la crème, en les pressant doucement dans le mélange. Refroidissez les carrés préparés au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Une fois refroidis, coupez les carrés en petits morceaux. Mieux servi immédiatement. Donne : 24 carrés (ou moins selon la façon dont vous les coupez).

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Poulet japonaisAiles (Imprimer la recette →)

• 3 livres d'ailes de poulet
• 1 œuf légèrement battu
• 1 tasse de farine tout usage, pour enrober
• 1 tasse de beurre

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de vinaigre blanc
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, ou au goût
• 1 cuillère à café sel

Préchauffer le four à 350°F. Coupez les ailes de poulet en deux et trempez chaque morceau dans l'œuf battu, puis enrobez-les de farine. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Faites frire les ailes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Placez les ailes frites dans une rôtissoire peu profonde. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le sucre, le vinaigre, la poudre d'ail et le sel pour faire la sauce. Versez la sauce sur les ailes en vous assurant qu'elles sont uniformément enrobées. Cuire les ailes au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes, en les arrosant de temps en temps avec la sauce. Une fois cuites et collantes, transférez les ailes dans une mijoteuse réglée sur le réglage chaud pour servir. Pour : 6.

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Servez vos apéritifs avec style

Quand il s'agit de servir des apéritifs, la présentation est la clé. Élevez votre jeu de fête d'apéritif avec un ensemble de plateaux de service d'apéritif chic qui impressionnera vos invités. Associez-leavec des cure-dents à cocktail pour un service facile et une touche d'élégance. Avec ces essentiels, vous ravirez non seulement les papilles gustatives de vos invités, mais vous rehausserez également l'ambiance de votre apéritif.

• PLUS : Mijoteuse Chex Party Mix

Parce que la vie est trop courte pour sauter le dessert !

Contrairement au dîner à plusieurs plats, où les invités ont souvent du mal à trouver de la place pour le dessert après s'être livrés aux entrées et aux plats principaux. , organiser une soirée d'apéritif garantit à vos invités de gagner suffisamment d'espace pour savourer un dessert sans culpabilité. Et croyez-moi, contrairement à ces invités, je n'ai jamais de difficulté à trouver de la place pour le dessert !

Pensez à associer ces entrées salées avec mon gâteau au fromage New York Instant Pot, mon gâteau aux pommes de terre à 4 ingrédients, mon pudding à la banane ou ma meilleure pomme. Tarte dans le monde entier. Ces recettes de desserts préparées à l'avance sont non seulement délicieuses mais aussi pratiques, vous permettant de passer plus de temps à profiter de la compagnie de vos invités et moins de temps en cuisine.

Question : Que pensez-vous -une recette d'apéritif pour recevoir des invités ? Commentez ci-dessous et partagez vos conseils avec nous !

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