Recette de bagatelle au caramel de la délicieuse nourriture du diable

Récemment, j'ai été invité à un petit dîner, une réunion d'amis. On m'a demandé d'apporter un dessert, en particulier la bagatelle aux canneberges que j'ai préparée pour Noël dernier. Vous trouverez la recette de la bagatelle aux canneberges ici : Délicieuse bagatelle aux canneberges. Vous trouverez un article sur le dîner de Noël ici : Dîner de Noël

Devinez ce que j'ai découvert ? On ne trouve pas de canneberges fraîches en février. Les gars de mon Publix local ont dit : « Ils ne sont pas de saison en ce moment », ce à quoi j'ai répondu : la moitié des produits du rayon produits ne sont pas de saison en ce moment. 😉 Ensuite j'ai essayé Kroger, même réponse, pas de canneberges. Je n’ai pas essayé Harry’s ou Whole Foods car le temps presse. Au lieu de cela, j'ai sorti une recette éprouvée que je n'ai pas préparée depuis des lustres, ma bagatelle au caramel et au caramel.

Voici une petite image pratique au cas où vous souhaiteriez épingler cette recette pour référence future.

J'ai pris beaucoup de photos en préparant la bagatelle, ce qui était vraiment exagéré car c'est la bagatelle la plus simple au monde à faire. En fait, je ne suis pas sûr qu’il existe une bagatelle difficile à préparer, ce qui est probablement l’une des raisons pour lesquelles j’aime tant les préparer. Cela ne fait pas de mal qu'ils soient beaux et vos invités penseront que vous vous êtes agité toute la journée ? 🙂 Pssst : Vous trouverez une copie imprimable de cette recette à la fin de cet article.

Pour réaliser cette bagatelle, vous aurez besoin d'une liqueur aromatisée au café. J'utilise toujours Kahlúa quimalheureusement on ne voit pas très bien puisqu’il est caché derrière la boîte à gâteau en dessous. Vous aurez besoin d’un mélange à gâteau du Diable, j’utilise toujours Duncan Hines. Vous aurez besoin de 2 petits sacs de barres de caramel (j’utilise des barres chocolatées Heath) et de quelques garnitures fouettées de taille familiale. Vous pourriez probablement vous en sortir avec seulement 1 sac de barres Heath, mais j'aime beaucoup de caramel dans ma bagatelle au caramel Devil's Food, donc j'utilise habituellement environ 1 1/2 sac.

Pour réaliser le gâteau de la bagatelle, vous aurez besoin de 3 œufs, 1/3 tasse d'huile végétale et 1 tasse d'eau. Suivez simplement les instructions au dos de la boîte pour réaliser le gâteau. Je le prépare toujours dans un moule de 13 x 9 pouces, mais vous pouvez le faire dans des moules à gâteau ordinaires si vous préférez.

Commencez par faire votre gâteau. Cela peut être fait quelques jours à l'avance, si vous le souhaitez. Si j’organise une fête et que je sais que je serai pressé, j’aime pouvoir préparer une partie de la nourriture/du dessert à l’avance. Ça fait du bien de savoir que vous avez fait une chose plus tôt.

Une fois le gâteau cuit et complètement refroidi, coupez-le en carrés.

Versez votre Kahlúa sur tout le gâteau. J'écarte un peu les tranches pendant que je fais cela pour m'assurer que le Kahlúa descende à l'intérieur et ne coule pas seulement sur les bords. Cela doit être fait 5 à 6 heures à l'avance pour que le Kahlúa ait le temps de vraiment s'imprégner. Je le fais généralement la veille au soir avant d'assembler la bagatelle.

En regardant la télévision, j'ai déballé toutes les barres Heath des deux petits sacs que j'avais achetés. Si vous pouvez les trouver, vous pouvez utiliser 8 à 10 barres chocolatées pleine grandeur. Je n'arrive jamais à les localiser et je finis toujours par utiliser les petites.

Je croque normalement les barres Heath dans mon grand Cuisinart, qui fonctionne vraiment mieux et est plus rapide. Cette fois, j'ai utilisé la plus petite et je l'ai fait en 2-3 lots.

Conseil : je casse toujours les petites barres en deux et j'utilise des ciseaux de cuisine pour les couper un peu plus avant de les jeter dans mon mini-barre. Cuisineart. Cela rend les choses un peu plus faciles. Même si vous utilisez un Cuisinart pleine grandeur, je les casserais au moins en deux avant de les jeter. Vous ne voulez pas pulvériser votre caramel. Alors je le croque pendant un moment, puis j'ouvre le Cuisinart, je le jette, je sors les plus gros morceaux qui n'ont pas été très bien hachés et je les remets dedans pour une autre tentative. Si vous vous contentez de hacher et de hacher la première fois jusqu'à ce que tout soit haché, vous risquez de vous retrouver avec du caramel en poudre au lieu de jolis petits morceaux.

Donc, ma recommandation est d'arrêter quand il a l'air assez haché, jetez-le dans un bol, retirez les plus gros morceaux et passez-les à nouveau. Les plus gros morceaux ramolliront une fois qu’ils seront à l’intérieur de la bagatelle pendant un certain temps, alors ne vous inquiétez pas si vous laissez des morceaux plus gros. Vous voulez que vos invités sachent qu'ils mangent le caramel lorsqu'ils le rencontrent,laissez donc beaucoup de petits morceaux/morceaux de caramel au moment de le hacher.

Assemblez votre bagatelle :

Pour assembler votre bagatelle, placez une couche (1/3 du gâteau) au fond de votre bol à bagatelle.

Ajoutez une généreuse quantité de garniture fouettée sur le dessus. J'ai toujours utilisé de la garniture fouettée dans cette recette et non de la vraie crème fouettée. J'adore la crème fouettée et je la préfère pour de nombreux desserts, mais comme celle-ci est recouverte d'une couche de garniture fouettée, je ne suis tout simplement pas sûr qu'elle tiendrait comme elle le devrait.

Si vous décidez d'essayer de la vraie crème fouettée crème, ne mettez pas la dernière couche (la couche supérieure) de chantilly trop longtemps à l'avance. La crème fouettée peut paraître un peu drôle si elle est là depuis trop longtemps, elle est meilleure quand elle est bien fraîche. C’est une autre raison pour laquelle j’utilise simplement la garniture fouettée pour cette recette. La garniture fouettée a bon goût et vous pouvez la préparer plusieurs heures avant la fête.

Ajoutez ensuite une couche de barre Heath hachée.

Comme vous pouvez le voir ci-dessous, j'utilise une couche assez épaisse de caramel.

Répétez à nouveau les couches : 1/3 du gâteau suivi par une garniture fouettée suivie d'une autre couche de caramel (Heath bar). Vous remarquerez qu'il reste environ 1/3 du gâteau dans le moule.

Pour votre dernière couche, ajoutez le reste du gâteau Devil's Food sur le dessus.

Couvrir le reste du gâteau avec un jolicouche de garniture fouettée.

Prenez quelques-unes de vos barres Heath restantes, cassez-les en deux et coupez quelques morceaux plus petits avec vos ciseaux de cuisine. Saupoudrez ces gros morceaux sur le dessus de la bagatelle. Vous pouvez couvrir tout le dessus si vous le souhaitez. J'en ai juste placé un peu au centre.

Conservez votre bagatelle au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être servie. Il est préférable de ne pas assembler votre bagatelle plus de 3 à 4 heures avant de la servir afin que la barre Heath à l'intérieur ne se dissolve pas trop. Lorsque j'organise une fête et que je prévois de servir cette bagatelle, je fais généralement cuire le gâteau 1 à 2 jours à l'avance et je le conserve au réfrigérateur. La veille de la fête, je coupe le gâteau en carrés comme mentionné plus tôt dans cette recette et j'arrose le gâteau de Kahlúa et le recouvre. Vous pouvez également croquer votre barre Heath la veille de la fête. Ensuite, le jour de la fête, environ 3 à 4 heures avant le début de la fête, assemblez votre bagatelle et remettez-la au réfrigérateur. Il ne faut qu'environ 20 minutes (si c'est aussi long) pour assembler la bagatelle le jour de la fête, car vous avez déjà fait le travail de préparation à l'avance.

Faites des copies de votre recette, car vos invités voudront savoir comment elle est préparée. Bon appétit !

Voici deux autres recettes de bagatelles à déguster.

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CannebergeBagatelle, idéale pour les fêtes

Délicieuse bagatelle au caramel Devil's Food