Ragoût de bœuf copieux aux légumes, parfait pour une froide journée d'hiver
Tout ce temps froid que nous avons passé m’a donné envie de manger une soupe maison. L’une de mes choses préférées à préparer à tout moment de l’année est une grande marmite de soupe aux légumes et au bœuf. La façon dont je le prépare, c'est super riche et chargé de légumes, donc c'est vraiment plus un ragoût qu'une soupe.
J'en prépare autant que je peux dans mon grand faitout. Je suis juste descendu et j'ai mesuré pour voir combien il contient et le four hollandais que j'utilise contient six litres. La recette imprimable que vous trouverez à la fin de cet article consiste donc à préparer environ six litres de soupe. J'adore avoir des restes. Je finis toujours par en congeler environ la moitié, ce qui est vraiment pratique lorsque vous êtes pressé et que vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous voulez vraiment quelque chose de fait maison et copieux pour le déjeuner ou le dîner.
Ce ragoût sent incroyablement bon pendant qu'il cuit... les mots ne peuvent pas le décrire. Toute la maison finit par sentir incroyablement bon, aussi bien pendant la cuisson que pendant des heures après. Si vous aviez votre maison sur le marché à vendre et que vous prépariez cette soupe avant que les acheteurs potentiels ne visitent votre maison, elle se vendrait probablement ce jour-là. mdr Ça sent si bon ! C'est aussi bon au goût !
Quand je prépare cette soupe, je coupe toujours des pommes de terre fraîches, des carottes, du céleri et de l'oignon. J'utilise aussi de l'ail frais. Les autres légumes sont surgelés ou en conserve, mais vous pouvez les manger frais si vous préférez. Si tu utilisestout frais, vous aurez probablement besoin de plus de liquide puisque j’utilise aussi le liquide qui est dans la canette. La dernière fois que j'ai fait cela, j'ai utilisé du maïs et des pois beurre surgelés et j'ai ajouté des pois en conserve.
Dans la recette ci-dessous, j'ai estimé la quantité que j'utilise de certains légumes, car j'y ajoute parfois plus de carottes. ou des pommes de terre ou une autre boîte de pois, selon son apparence et s'il reste de la place dans la cocotte de 6 litres que j'utilise. Je remplis toujours le pot près du sommet car j'aime en avoir beaucoup. Donc, si vous utilisez un pot d’environ 6 litres, n’hésitez pas à ajouter quelques carottes supplémentaires ou tout ce que vous souhaitez s’il y a encore de la place. Il m’est arrivé de trop remplir le mien et de faire bouillonner une partie de la soupe sur la cuisinière, alors ne faites pas ça. Ce n'est pas très amusant de nettoyer plus tard.
J'espère que vous apprécierez cette soupe. Ajoutez du pain croustillant et vous êtes prêt. C'est mon préféré pour les froides journées d'hiver.
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