Tester un nouvel apéritif : « Les Diables à cheval » de Martha Stewart

Bienvenue au 538e lundi de la Métamorphose !

Mise à jour : Veuillez noter les deux mises à jour que j'ai ajoutées au bas de cet article. J'ai apporté un léger changement/ajout à cette recette et elle a eu un grand succès lors de la fête, alors assurez-vous de noter les mises à jour à la fin de cet article.

Je participerai à une fête plus tard cette semaine et apportera un plat à partager. Ils seront une vingtaine à participer à ce rassemblement. J'ai trouvé une recette en ligne qui avait l'air vraiment savoureuse, et qui ne semblait pas trop compliquée à préparer.

J'ai d'abord trouvé cet apéritif en ligne sur Martha Stewart.com, mais je l'ai légèrement modifié en ajoutant deux ingrédients supplémentaires. Cette recette porte le nom le plus étrange : Diables à cheval. Je me demande comment il a obtenu ce nom ? Voici à quoi cela ressemblait sur la photo en ligne.

Certaines des recettes que j'ai trouvées en ligne utilisaient des pruneaux, les enveloppaient dans du bacon, puis les cuisaient au four. Je suis vraiment devenue accro aux dattes l’année dernière, alors je me demandais comment cette recette fonctionnerait en remplaçant les dattes par les pruneaux. J'ai décidé de tester la recette en essayant les deux pour voir laquelle avait le meilleur goût.

Voici les cure-dents que j'utiliserai pour les maintenir ensemble. Ils ne sont tranchants qu’à une seule extrémité. J'en ai commandé plus aujourd'hui sur Amazon car j'en aurai besoin d'un peu plus que ce que j'ai actuellement. (Vous trouverez ce style de cure-dent disponible ici : Cure-dents.)

NormalementLorsque j’organise une fête chez moi, je n’ai aucun scrupule à préparer quelque chose que je n’ai jamais essayé auparavant. Jusqu'à présent, je n'ai jamais eu de catastrophe où quelque chose s'est avéré vraiment horrible, mais comme je suis l'une des rares personnes à apporter de la nourriture pour ce rassemblement, j'ai pensé que je ferais mieux de tester cette recette d'abord.

Je n'aime pas particulièrement le goût des pruneaux, j'ai donc décidé d'en faire un avec un pruneau et un avec les dattes Medjool que j'aime tant. Les dattes Medjool font presque deux fois la taille des pruneaux biologiques que j'ai achetés, j'ai donc coupé la datte en deux et cela s'est avéré être la taille parfaite.

La recette dit de couper une tranche de bacon en trois, puis enroulez chaque morceau de bacon autour d'un pruneau, en le fixant avec un cure-dent.

Voici à quoi ils avaient l'air tous emballés et prêts à aller au four. Encore une fois, ce n'était qu'un test pour voir quel goût ils avaient, c'est pourquoi je n'en ai fait que quelques-uns.

La recette recommande de les cuire à 400 degrés pendant 15 à 25 minutes. . Je les ai vérifiés après 12 minutes et ils n’étaient pas tout à fait prêts. Quinze minutes se sont avérées être à peu près le temps idéal pour cuisiner. (Lorsque je les ai préparés une deuxième fois, en faisant beaucoup plus, il a fallu environ 25 minutes pour que le bacon soit croustillant. Alors utilisez votre propre jugement en vérifiant à quel point le bacon a l'air bien cuit.

Le verdict : je je les aime avec les pruneaux et les dattes, mais j'aime les dattesmieux. Vous ne pouvez pas vraiment dire que vous mangez des pruneaux car la saveur du bacon camoufle la saveur du pruneau. Une chose que j’ai remarquée, c’est que les dattes avaient un goût un peu plus sucré que les pruneaux. Ainsi, les dattes ou les pruneaux conviendront parfaitement à cette recette. Je pense que j'opterai probablement pour les dattes... j'adore le contraste du sucré avec le salé. Miam !

Mise à jour : Je fais maintenant cette recette en farcissant les dattes avec du fromage Stilton et en plaçant une feuille de sauge entre les extrémités du bacon là où elles se chevauchent. C'est incroyablement bon comme ça ! Mon fils et ma belle-fille les adorent de cette façon aussi ! Si vous n'aimez pas le Stilton ou le Blue Cheese, vous pouvez probablement utiliser un autre type de fromage.

Avez-vous déjà fait des Diables à cheval ? Je suis sûr que je les referai à l’avenir. C’est l’un de ces apéritifs/amuse-gueules/collations que vous pouvez préparer en quelques minutes si vous découvrez soudainement que des invités arrivent. Tout ce dont vous avez besoin est du bacon, des pruneaux ou des dattes et des cure-dents – et peut-être du fromage si vous voulez farcir les fruits avec un peu de fromage. Je vais certainement les essayer avec du fromage... ça a l'air trop bon !

Diables à cheval

Dans l'attente de tous les fabuleux Avant et Afters liés pour le lundi métamorphose de cette semaine !

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