Snack ou apéritif de chips de patates douces
Vous cherchez un apéritif ou une collation un peu différent... pas la même vieille trempette à l'avocat ou les chips et la salsa ? Si vous aimez les patates douces... et peut-être même si vous pensez que vous n'aimez pas les patates douces, voici une excellente recette de Paula Deen que vous voudrez peut-être essayer. Elle s'appelle Sweet Potato Chips et je l'ai trouvée dans son livre de cuisine, The Lady & Sons Savannah Country Cookbook .
Lorsque j'ai reçu des amis il y a quelques semaines pour un barbecue, ces chips ont eu un énorme succès. Nous en avons mangé tellement que nous n'avions presque plus de place pour nos hamburgers !
Je n'ai coupé qu'une seule patate douce de bonne taille et cela a fait quelques plaques à biscuits de chips. Elles ne ressemblent pas vraiment à des chips... un peu plus épaisses que ça. J'ai laissé la peau de la pomme de terre lorsque je les ai faites. Coupez simplement vos pommes de terre en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, puis trempez-les dans du beurre fondu. Hé, vous savez qu'une recette de Paula Deen va contenir du beurre quelque part ! Cette photo a été prise après le traitement au beurre.
Hachez des cacahuètes grillées au miel dans votre petit mini hachoir ou Cuisinart... et saupoudrez-les sur le dessus de vos chips de patates douces.
Mettez-les au four à 450 degrés pendant environ 15 minutes. Les miennes ont cuit plus vite que ça... alors vérifiez-les souvent. Voici à quoi elles ressemblent quand elles sont toutes cuites. J'ai oublié la saupoudrage de sel (à la fin) qui est mentionné dans la recette... mais elles avaient bon goût !Sérieusement... nous ne pouvions pas arrêter de les manger !
Voici une version imprimable de cette délicieuse recette.
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