27 choses à ne jamais mettre au réfrigérateur

Si votre réfrigérateur est devenu trop petit, vous pensez peut-être qu'il est temps de commencer à penser à le remplacer par un modèle plus grand. Avant de faire cela, faites l’inventaire pour voir combien de choses vous avez là-dedans et qui n’ont vraiment pas besoin d’être réfrigérées. Vous découvrirez peut-être que votre réfrigérateur actuel est beaucoup plus spacieux !

Bien que certains articles aient toujours besoin d'être réfrigérés, d'autres doivent rester fermement à l'extérieur du réfrigérateur, sinon ils risquent d'être abîmés. et immangeable. Ensuite, il y a des aliments qui feront très bien l'affaire dans n'importe quel endroit. Savez-vous quels aliments ne devraient vraiment pas être dans le réfrigérateur ?

Tomates

À moins que vous Si vous voulez que vos tomates fraîches aient le goût de carton, ne les mettez pas au réfrigérateur. Les tomates peuvent devenir farineuses et insipides lorsqu'elles sont conservées de cette façon, car un grand froid arrête le processus de maturation et atténue la saveur. Pensez à l'endroit où vous trouvez des tomates dans la section des fruits et légumes du supermarché. Elles ne sont jamais réfrigérées.

Conservez les tomates fraîches sur le plan de travail à température ambiante. Si vous cultivez vos propres tomates, coupez un peu de vigne lors de la récolte. La vigne attachée aide à conserver la tomate fraîche plus longtemps et lui donne une meilleure saveur.

Pommes de terre crues

Conserver les pommes de terre au réfrigérateur peut les rendre granuleuses et anormalement sucré, alors ne jetez pas ce sac de patates dans le bac à légumes.

Les températures glaciales altèrent le complexe amylacéglucides présents dans les pommes de terre crues, leur donnant un goût sucré et une sensation en bouche granuleuse à la cuisson. Pour une saveur et une texture optimales, conservez les pommes de terre crues dans un panier ou un tiroir bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Miel

Le miel, en raison de sa teneur élevée en sucre qui est un conservateur naturel, restera bon dans un récipient fermé pratiquement pour toujours. Au réfrigérateur (ou dans une cave ou une cave froide), il cristallisera, deviendra sucré et finira par devenir dur comme de la pierre.

Si vous avez déjà fait l'erreur de le réfrigérer, ne le jetez pas. Placez la bouteille de miel dans une casserole d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle revienne à son état liquide. Cela peut prendre un certain temps, mais soyez patient. Cela fonctionnera.

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Grains de café moulus

Les grains de café et le café moulu sont torréfiés, ce qui signifie qu'ils sont prêts à absorber l'humidité. L’humidité de votre réfrigérateur peut vider le café de sa saveur, lui donnant un mauvais goût. Le congélateur n'est pas non plus une bonne option, à moins que les grains ou la mouture ne soient dans un sac entièrement scellé sous vide.

Les grains de café torréfiés doivent être conservés dans un récipient fermé dans le garde-manger ou sur le comptoir. Pour garantir une saveur optimale, les grains de café torréfiés doivent être utilisés dans les deux semaines ; une fois moulus dans les deux heures.

Huiles

Les huiles d'olive végétales et autres huiles durciront à la température fraîche duréfrigérateur, ils doivent donc être conservés dans le garde-manger. (Les huiles à base de noix doivent toutefois être conservées au réfrigérateur.)

Oignons secs

Les bulbes d'oignons entiers, non coupés et secs ne doivent jamais être conservés. dans le réfrigérateur. S’ils sont stockés de cette façon, ils deviendront rapidement moisis et pâteux à cause de l’humidité. Lorsque les oignons sont refroidis, les amidons à l'intérieur du bulbe sont convertis en sucres.

S'ils sont laissés suffisamment longtemps au réfrigérateur, un oignon se liquéfiera complètement. Et personne ne veut ça. Les oignons doivent être conservés dans un endroit frais et sec dans un récipient aéré ou plus facilement, conservez-les simplement dans le sac en filet dans lequel ils sont déjà livrés. Et si possible, accrochez le sac à un crochet pour permettre à l'air de circuler.

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Bananes non mûres

Les bananes sont un seul fruit qui continuera à mûrir une fois cueilli et conservé à température ambiante. La mise au réfrigérateur arrête ce processus. Conservez donc les bananes non mûres sur le plan de travail, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Une fois parfaitement mûres, vous pouvez mettre une banane bien mûre au réfrigérateur pendant quelques jours, mais ne paniquez pas lorsqu'elle devient noire ! À l’intérieur, cette banane restera parfaite pendant quelques jours, ou jusqu’à ce que vous puissiez la transformer en pain aux bananes.

Agrumes

Oranges, citrons, limes , pamplemousses et autres agrumes se conservent mieux à température ambiante. L'air froid du réfrigérateur peutendommager ces fruits, diminuant leur saveur et leur texture

Ail

Les gousses d'ail non pelées doivent être laissées hors du réfrigérateur car elles peuvent moisir en présence d'humidité. De plus, vous ne voulez pas que cette odeur dans le réfrigérateur soit absorbée par d'autres aliments.

Sauce piquante

La sauce piquante contient plus de suffisamment de vinaigre pour le protéger de la détérioration en dehors du réfrigérateur. Cela, ajouté aux saveurs fortes, crée des environnements inhospitaliers pour les bactéries et les maladies d’origine alimentaire. La réfrigération peut altérer les saveurs puissantes distinctes. La puissance des poivrons restera vraie et plus piquante lorsqu'ils seront conservés à température ambiante.

En résumé : la sauce piquante ne nécessite pas de réfrigération. Sauf indication contraire sur la bouteille, conservez votre sauce piquante dans une armoire, puis utilisez-la.

Beurre de cacahuète et pâtes à tartiner

Pâtes à tartiner comme le Nutella et le beurre de cacahuète peuvent durcir au réfrigérateur, ce qui les rend presque impossible à étaler. Sauf indication contraire sur l'étiquette du pot (certaines variétés naturelles le font), conservez ces articles sur l'étagère du garde-manger.

Melon non coupé

Les melons mûrissent et sucrent lorsqu'ils laissé à température ambiante. Autre chose : le réfrigérateur peut épuiser la valeur nutritionnelle de certains melons. Une fois ouverts, vous devez réfrigérer vos melons. Refroidir des pastèques et des cantaloups entiers prend beaucoup trop de place dans leréfrigérateur.

Mais plus encore, conserver ces méga fruits dans la glacière interrompt le processus de maturation, ce qui signifie qu'ils ne seront pas aussi savoureux que s'ils avaient été conservés à température ambiante. Les températures froides réduisent également les antioxydants sains présents dans les melons.

Gardez ces fruits sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Avocats verts

Quoi de mieux qu'un avocat mûr ? Mais ce fruit magique ne mûrira pas du tout au réfrigérateur, il est donc préférable de le conserver sur le comptoir jusqu'à ce qu'il soit prêt pour le guacamole.

Une fois qu'un avocat atteint sa maturité maximale, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt. utiliser. Il foncera à l'extérieur mais à l'intérieur il restera parfait pendant quelques jours.

Pain

Il peut sembler intuitif de conserver le pain au réfrigérateur car de son humidité. Bien sûr, la réfrigération du pain ralentit la croissance des moisissures mais, ironiquement, elle le rend dur, moelleux et au goût rassis.

Si vous savez que vous n'utiliserez pas le pain entier avant qu'il ne se détériore, conservez-le dans le congélateur jusqu'à un mois. Il en va de même pour les biscuits et les pâtisseries.

Noix

Les noix peuvent perdre leur saveur de noisette au réfrigérateur et ont tendance à absorber les saveurs et les arômes des D'autres repas. Et ils peuvent devenir mous.

Si vous en consommez plus que ce que vous consommerez en une semaine ou deux, conservez les noix.au congélateur dans un récipient hermétiquement fermé ou un sac sous vide. Sinon, dans un bol sur le comptoir ou dans un récipient couvert dans le garde-manger.

Fraises

Réfrigérer les fraises – ou tout autre type de baies d'ailleurs – leur donne une texture pâteuse et réduit leur saveur sucrée. Pour un meilleur goût, conservez les fraises fraîches sur le comptoir, à l'abri de la lumière directe du soleil, et utilisez-les dans un délai d'un jour ou deux après l'achat.

Et ne les lavez pas avant d'être prêt à les manger. Toutes les baies se détériorent plus rapidement une fois lavées.

Huile de coco

L'huile de coco a une durée de conservation allant jusqu'à deux ans lorsqu'elle est conservée dans une pièce. température. Il n'y a aucune raison de le conserver au réfrigérateur où il deviendra dur et impossible à retirer.

Pommes

Conservez les pommes fraîches sur le comptoir pendant la meilleure saveur. Bien sûr, les pommes resteront croustillantes plus longtemps au réfrigérateur, mais la teneur en éthylène de leur peau peut entraîner une détérioration plus rapide des autres produits à proximité.

Si vous voulez vraiment réfrigérer vos pommes, faites ceci d'abord : placez-les dans un contenant hermétique pour éviter d'abîmer les autres légumes frais dans le réfrigérateur.

Basilic frais

Le basilic frais est si beau et utile, mais lorsqu'il est conservé dans le réfrigérateur, il absorbe les odeurs des autres aliments. Et ça devient noir. Pour conserver votre basilic frais, laissez-le sur le comptoir avec ses tigessubmergé dans une tasse ou un vase d'eau comme vous le feriez avec des fleurs coupées.

Chocolat

Le chocolat a une très longue durée de conservation, il est donc absolument inutile de le conserver au réfrigérateur. Laissez-le sur le comptoir pour un maximum de goût et de texture.

Si vous décidez de réfrigérer votre chocolat, ne soyez pas surpris par un phénomène appelé « efflorescence de sucre ». L'efflorescence de sucre peut être observée sur la couche extérieure du chocolat. Elle ressemble en fait à de minuscules efflorescences et rend le chocolat granuleux et granuleux.

Concombres

Les concombres sont en fait assez sensibles au froid. Les concombres se portent mieux lorsqu'ils sont laissés à température ambiante. Une fois qu'ils sont stockés à moins de 50 °F, ils peuvent développer des blessures dues au froid comme des zones molles et spongieuses imbibées d'eau, une décomposition accélérée et des piqûres. Conservés à température ambiante, vous découvrirez que vos concombres non coupés peuvent rester frais jusqu'à 2 semaines.

Pêches

Les pêches et autres fruits à noyau, comme les tomates, peuvent devenir farineux au réfrigérateur. Le froid peut également priver les fruits à noyau de leur saveur. Les fruits à noyau mûrs doivent être laissés à température ambiante dans un bol à fruits et consommés quelques jours après l'achat.

Ketchup

La température froide du réfrigérateur ne nuira pas à votre ketchup, mais pourquoi occuper l'espace précieux de la porte du réfrigérateur avec quelque chose qui ne se gâtera pas dans le garde-manger ? Même une fois ouvert, la grande quantité de vinaigre et de sel conserve la plupart des fruits à noyau.sortes de ketchup de se gâter. Cependant, vérifiez l'étiquette de votre bouteille spécifique.

Sauce soja

La sauce soja contient beaucoup de sel, elle n'a donc pas besoin d'être réfrigérée. même après ouverture. Il en va de même pour d’autres condiments similaires. Cependant, par mesure de sécurité, vérifiez chaque bouteille pour détecter toute directive contraire.

Épices

Peu de choses sont plus décevantes que les épices coûteuses qui ont ont perdu leur saveur et sont devenus grumeleux. C’est exactement ce qui se passe lorsque vous conservez vos épices au réfrigérateur. Ne le fais pas. La plupart des épices moulues sont bonnes pendant des années lorsqu'elles sont conservées correctement.

Placez vos épices sèches dans un endroit sec et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. À température ambiante, ils seront plus puissants, auront meilleur goût et seront plus aromatiques que s'ils étaient conservés au réfrigérateur ou au congélateur froid.

Confiture, gelée

La plupart des confitures et gelées ont une teneur si élevée en sucre qu'elles sont absolument parfaites lorsqu'elles sont conservées dans le garde-manger jusqu'à un mois, une fois ouvertes, mais vérifiez votre marque spécifique pour vous en assurer. Les confitures et gelées en règle générale se conservent mieux dans le garde-manger à température ambiante.

Piles

Oui, je sais que ce n'est pas de la nourriture mais beaucoup de gens croient (à tort) qu’ils doivent conserver les piles au réfrigérateur ou au congélateur pour les garder « fraîches ». Il s'avère qu'un froid ou une chaleur extrême peut réduire les performances de la batterie.

Tous lesles grandes marques recommandent un environnement propre, sec et à température ambiante. Lorsqu'elle est stockée correctement, le taux de décharge d'une pile alcaline à usage unique, le type le plus courant aux États-Unis, est négligeable : seulement environ 3 % par an. Les batteries au lithium à usage unique perdent encore moins.