Comment préparer du thé glacé : recette parfaite pour des boissons estivales rafraîchissantes
Imaginez la satisfaction de préparer le verre de thé glacé parfait lors d'un après-midi d'été torride : rafraîchissant, savoureux et préparé exactement comme vous l'aimez. Dans ce guide, je vais vous expliquer l'art de préparer du thé glacé comme un pro chevronné, en partageant des conseils pour que chaque gorgée soit une brise fraîche lors d'une chaude journée. Que vous soyez un amateur de thé ou que vous commenciez tout juste à vous lancer dans les boissons maison, découvrez à quel point il peut être simple de créer votre propre escapade rafraîchissante à la maison.
Peu les choses battent un grand verre de thé glacé par une chaude journée d'été, surtout lorsque vous pouvez le préparer vous-même en toute confiance, tout en économisant quelques centimes par portion.
Maîtriser le thé glacé parfait : le point de vue d'un expert
Ma belle-mère, une vraie Canadienne au palais exigeant, m'a appris la différence frappante entre le vrai thé glacé et les décevantes « eaux grasses » servies dans de nombreux endroits. Son expertise, y compris les six règles essentielles pour perfectionner le thé glacé, est devenue mon guide incontournable.
Règle 1 : Utilisez beaucoup de thé pour garantir une saveur robuste.
Lorsque vous préparez du thé glacé , la température de service froide dilue le goût par rapport au thé chaud. Pour compenser, infusez deux sachets de thé de taille normale pour 3 tasses d'eau.
Règle 2 : Ne pas trop infuser.
Évitez de trop infuser votre thé pour éviter l'amertume due aux tanins libérés. pendant le brassage. Si vous préférez une saveur plus douce, réduisez le temps d'infusionplutôt que de réduire le nombre de sachets de thé.
Règle 3 : Refroidissez d'abord.
Laissez votre thé refroidir naturellement après avoir retiré les sachets de thé, avant de le verser sur de la glace. Évitez de le réfrigérer directement pour éviter que votre thé glacé rafraîchissant ne soit trouble.
Règle 4 : N'ajoutez pas de sucre au thé glacé.
Pour les amateurs de thé sucré, dissolvez le sucre dans l'eau chaude avant de le refroidir. – ne l’ajoutez jamais au thé glacé. Si les invités préfèrent sucrer après avoir ajouté de la glace, proposez du sirop simple au lieu du sucre cristallisé.
Règle 5 : Restez authentique.
Optez pour du vrai jus de citron fraîchement pressé à partir de citrons frais pour une saveur optimale. dans votre thé glacé.
Règle 6 : Préparez-le frais.
Pour un goût plus frais, préparez le thé glacé en petites quantités et conservez-le couvert au réfrigérateur. Essayez de consommer dans les deux jours pour une saveur optimale.
Comment préparer un thé glacé parfait
Pour savourer un verre de thé glacé parfait, rassemblez ces éléments essentiels :
- Une casserole ou une bouilloire pour faire bouillir de l'eau
- Un pichet, une théière ou un autre récipient avec un couvercle pour l'infusion
- Eau froide (3 tasses pour deux tasses ordinaires sachets de thé)
- Sachets de thé
Commencez par faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole, selon la quantité de thé que vous prévoyez de préparer. Une fois à ébullition, retirer rapidement du feu. Placez les sachets de thé dans le récipient de votre choix et versez délicatement l'eau bouillante dessus (utilisez 3 tasses pour deux sachets de thé). Couvrir et laisser infuser au maximum3 à 5 minutes. Retirez les sachets de thé et sucrez au goût si vous le souhaitez. Laissez le thé refroidir à température ambiante avant de le couvrir et de le réfrigérer. Au moment de servir, versez sur de la glace fraîche dans un verre et décorez de tranches de citron et de menthe pour une touche rafraîchissante. Savourez votre thé glacé fait maison !
- PLUS : Comment préparer du thé solaire pour qu'il soit sans bactéries et sans danger pour la consommation
Vraiment sucré du Sud Thé
Étant un habitant du Nord comme ma belle-mère, nous croyions autrefois que la différence entre le thé glacé et le thé sucré se résumait simplement à deux tasses de sucre et à un brassage sans fin pour le dissoudre. —une tâche presque impossible, comme vous le savez peut-être.
Cependant, tout a changé lorsque j'ai découvert l'extraordinaire blogueuse culinaire Wendi Spraker. J'ai été étonné d'apprendre qu'il existe une méthode et une recette précises pour le Southern Sweet Tea, et Wendi, une autorité en matière de cuisine authentique du Sud, partage ses secrets dans Loaves and Dishes.
Comme le dit Wendi : « Il n'y a rien de plus réconfortant. qu'un grand verre du thé sucré du sud de ma mère. Il a exactement le goût de la maison... »
Recette de thé sucré du sud de Wendi
Pour préparer l'authentique thé sucré du sud de Wendi, commencez par chauffer 2 litres d'eau fraîche et froide dans une casserole moyenne sur la cuisinière. jusqu'à ce qu'il soit presque frémissant. Éteignez le feu et incorporez 1 tasse de sucre cristallisé jusqu'à dissolution complète. Ajoutez quatre sachets de thé de taille normale (ou un sachet de thé de 1 gallon) aud'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez-la refroidir à température ambiante.
Une fois refroidis, retirez les sachets de thé en les pressant doucement pour extraire le thé restant, ou filtrez le thé en vrac. Jetez les sachets de thé. Versez le concentré de thé dans un pichet à thé de la taille d'un gallon et ajoutez 2 litres d'eau fraîche et fraîche. Servir généreusement sur de la glace pour un goût rafraîchissant du Sud.
Remarques :
- Un thé de qualité, comme Luzianne ou Lipton, est recommandé pour une meilleure saveur.
- Pour l'eau du robinet, laissez-la reposer toute la nuit pour réduire les niveaux de chlore.
- Évitez de faire bouillir l'eau contenant des sachets de thé pour éviter une infusion trop forte.
Le conseil de pro de Wendi :
Pour une douceur personnalisable, omettez le sucre et préparez plutôt le sirop simple Wendi's. Faites chauffer à parts égales de l'eau et du sucre granulé jusqu'à dissolution, puis laissez refroidir et réfrigérez jusqu'à 30 jours.
Imprimer la recette de l'épingle de recetteThé sucré du Sud
Nutrition
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