Maïs au caramel digne d'un cadeau juste à temps pour les vacances

Je m'en souviens comme si c'était hier, le jour où je me suis promené (en fait, j'ai été aspiré contre ma volonté par l'arôme séduisant) Popcornopolis à South Deerfield, Massachusetts (curieusement, situé à l'intérieur du Yankee Candle Village Store) et je suis reparti avec le pop-corn au caramel gastronomique le plus étonnant.

En tant qu'amateur reconnu du bon maïs au caramel, je dois dire quelques choses à propos de ce gourmet Popcorn. Ces gens savent comment faire du maïs au caramel !

Avec sa riche profondeur de saveur, le maïs au caramel Popcornopolis est à peu près aussi proche de la perfection que j'ai jamais goûté. Mais aussi merveilleux soit-il, il est aussi très cher.

Depuis des années, j'essaie de faire du bon maïs au caramel, sans succès. C'était soit trop détrempé, soit trop moelleux. Ou le caramel est devenu sucré. Une fois, j'ai eu besoin d'un marteau et d'un burin pour sortir les trucs du bol.

J'avais vraiment abandonné jusqu'à ma rencontre avec Popcornopolis. J'ai dû comprendre cela : je devais trouver un moyen de créer un fac-similé raisonnable dans ma cuisine qui ferait mouche sans me ruiner.

Je suis ravi de vous faire savoir que je crois que c'est le cas.

Juste à temps pour les vacances, voici une façon simple et rapide de préparer ce que je trouve d'incroyables maïs au caramel digne d'un cadeau, avec des instructions sur la cuisinière et au micro-ondes, au choix.

Quoi qu'il en soit, le Le secret d'un croustillant et d'un caramel génial est de terminer en cuisant le maïs au caramel à basse température.température du four, en remuant souvent.

Maïs au caramel

Voici à quoi cela ressemblera

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Caramel Maïs

Nutrition

Maintenant, je pense à reproduire des variantes de ce maïs au caramel de base. Popcornopolis se décline en Chocolate Carmel, Pecan Caramel et, soyez toujours mon cœur, Cinnamon Bun. Les possibilités sont infinies. Je vous tiendrai au courant.

Si vous proposez une variante qui mérite d'être partagée, n'hésitez pas à le faire en utilisant la fonction commentaires ci-dessous. Merci !