Un repas rapide et savoureux pour les journées chargées et trépidantes

Je suis toujours très pressée quand il est temps de déjeuner, ce qui veut dire que je mange généralement quelque chose de rapide et pas toujours très sain. Ce n’est jamais facile pour moi de trouver quelque chose de rapide, sain et délicieux. Je peux trouver deux des trois, mais je fais rarement le tri.

Récemment, alors que je faisais mes courses chez Publix, j’avais envie d’une salade. J’ai décidé que si je devais manger de la salade, je voulais quelque chose de différent, pas votre vieille salade « à la vanille ». J’ai acheté un tas de trucs à essayer et cela s’est avéré être une combinaison si délicieuse que j’ai pensé la partager avec vous au cas où vous chercheriez un repas rapide pour le déjeuner qui soit sain et qui ait vraiment bon goût.

Voici ce que j’ai mis dans le chariot chez Publix.

J’ai acheté trois sortes de laitues : Spring Mix, Hearts of Romaine et un combo chou frisé/épinards. Comme je voulais une recette rapide et facile, j’ai vraiment apprécié que tout soit déjà lavé et prêt à être utilisé. Jusqu’à présent, j’ai principalement utilisé la laitue romaine et le chou frisé/épinards.

J’ai acheté des carottes coupées en rondelles, de la taille d’une bouchée, donc pas de temps perdu à les couper. J’ai aussi acheté des fèves edamame et quelque chose appelé « Tomato Trinity » qui est en fait juste des tomates, du céleri et de l’oignon hachés. Je n’utilise pas toujours la combinaison trinity sur la salade, cela dépend juste de mon humeur. L’oignon lui donne un peu de peps supplémentaire.

Je n’ai jamais essayé ces snacksdes germes avant mais oh mon Dieu, ils sont incroyablement bons ! J'ADORE le fromage Feta, j'adore la texture, la saveur, tout. Quand j’ai vu ce fromage Feta tomate-basilic, j’ai su que je devais l’essayer. Cela n'a pas déçu !

Cette combinaison est si bonne que je mange de la salade trois fois par jour ! Sérieusement! Mon corps est probablement sous le choc de toute cette alimentation saine. 🙂 Je prépare généralement cette salade dans une assiette de la taille d'un dîner, au lieu d'une assiette à salade, car c'est mon repas et je la prépare un peu plus grande que cela.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet dessus ou préparez une salade de thon pour accompagner. Le fromage Feta a suffi à satisfaire la partie protéique pour moi. J'ai trouvé cette salade très copieuse, pas comme la plupart des salades qui me laissent encore faim.

Je verse généralement un peu de ces vinaigrettes dans un bol et à peine trempez-y chaque bouchée de salade. Je ne verse jamais ma vinaigrette sur ma salade car je trouve que je n’en utilise presque pas lorsqu’elle est dans un bol à côté. Je pense qu'on en utilise simplement moins quand on n'en verse pas sur la salade.

Ce repas prend littéralement 2 minutes à préparer du début à la fin puisque tout est déjà découpé. et prêt à partir. Même si je paie peut-être un peu plus cher puisque tout est déjà préparé, cela en vaut la peine car c'est rapide et m'évite de passer chaque jour par le guichet du drive pour le déjeuner.

J'ai toujoursJ'ai aimé le fromage Feta et l'edamame, mais maintenant je suis accro aux petits germes de soja. La saveur est vraiment différente, tout simplement parfaite quand on ne veut pas la même salade ho-hum. Euh, je me demande quel goût auraient les amandes effilées/tranchées dans cette salade ?

Je mange plus sainement et j'économise autant les dépenses liées aux repas au restaurant. J’en ai déjà pris 4 à 5 repas et il en reste assez pour plusieurs autres. Je ne dis pas que je n'irai plus au service au volant de temps en temps, mais je suis définitivement moins tentée maintenant.

Avez-vous une combinaison de salades préférée ? Aucune suggestion? J'adore les mélanges de saveurs différentes, alors partagez vos favoris et donnez-moi d'autres idées !