Ma collation préférée et un outil de cuisine génial pour la préparer
Bienvenue au 692e Lundi de la Métamorphose !
Bon lundi ! J’espère que vous avez passé un bon week-end ! Si vous lisez BNOTP depuis un moment, vous savez que cuisiner n’est pas l’une de mes activités préférées. J’adore manger, mais pas tellement cuisiner. J’aime quand je tombe sur quelque chose de sain, de bon goût et que je peux préparer rapidement. J’ai toujours aimé les choux de Bruxelles rôtis et je les achète parfois déjà cuits au rayon surgelés. Récemment, j’ai décidé d’essayer de rôtir des choux de Bruxelles frais au four en pensant qu’ils auraient encore meilleur goût – et c’est le cas ! Les choux de Bruxelles fraîchement rôtis sont tellement meilleurs que ceux surgelés !
Au départ, pour les cuire, je les ai lavés, j’ai pelé les feuilles extérieures qui semblaient dégoûtantes, j’ai coupé les tiges, puis je les ai rôtis au four en entier. En général, je dois les rôtir pendant environ 45 minutes à 350° avant qu’ils ne soient tendres. Puis je suis tombée sur ce petit coupe-choux de Bruxelles et j'ai réalisé que les couper en deux était une habitude. mdr Je me suis dit que cela aiderait à accélérer le temps de cuisson, et c'est le cas !
Le coupe-choux est très facile à utiliser, il suffit de placer le bec verseur à l'intérieur avec le côté tige vers le coin avec les lames de coupe supplémentaires, puis d'appuyer vers le bas.
Voici à quoi ressemble votre chou de Bruxelles après. J'ai jeté les tiges et les feuilles restantes dans la cour pour les lapins qui viennent me rendre visite de temps en temps.
Pour les rôtir, je les étale sur une plaque à biscuits, je les arrose d'un peu d'huile d'avocat et je les saupoudre d'un peu de poivre et d'un tout petit peu de sel. Je les fais cuire à 350° pendant environ 30 minutes. J’appelle ça les rôtir, mais je suppose que je les fais vraiment cuire. Je n'ai pas pensé à prendre une photo après qu'ils aient été rôtis, mais je le ferai et je l'ajouterai à ce post lorsque je les ferai à nouveau cette semaine.
Le la dernière fois que je les ai préparés, je les ai retirés après environ 20 minutes et j'ai enlevé les très petites pousses qui semblaient déjà cuites, ainsi que les petites feuilles tombées et croustillantes.
C'est le joli petit coupe-chou de Bruxelles que j'utilise pour couper les choux avant de les rôtir et il fait un excellent travail. Les couper en deux contribue certainement à raccourcir le temps de cuisson et j'adore la façon dont cet emporte-pièce coupe la pousse en deux et enlève la tige d'un seul mouvement. Je préfère l'utiliser directement sur ma planche à découper, au lieu de mettre la pousse à l'intérieur, mais le récipient aide à la maintenir un peu mieux en place. Vous trouverez le coupe-bec verseur disponible ici : Coupe-bec de Bruxelles.
Comment rôtir/cuire les choux de Bruxelles lorsque vous les préparez ? A quelle température préférez-vous les cuire et pendant combien de temps ? Comment les assaisonner ? Je n’en reviens pas de leur goût sucré une fois rôtis ! Ils sont devenus ma collation préférée pendant la journée. Récemment,J’ai fait cuire un paquet entier de « Bacon traditionnel à tête de sanglier » au four, puis je l’ai rangé dans un sac à fermeture éclair au réfrigérateur. L’une de mes collations préférées maintenant est composée de 4 à 5 pousses rôties accompagnées d’une tranche/morceau de bacon. Je les réchauffe ensemble dans une assiette au micro-ondes pendant environ 30 secondes et l'association de la saveur du bacon et des choux de Bruxelles est trop bonne ! Je trouve que c’est aussi une collation très nourrissante qui me rassasie pendant longtemps, bien mieux que lorsque je mange une collation riche en glucides. Je parie que les pousses rôties seraient excellentes coupées dans une salade avec du vrai bacon émietté dessus. Miam !
J'aimerais connaître votre façon préférée de cuisiner les choux de Bruxelles !
J'attends avec impatience tous les merveilleux avant et après liés au Met de cette semaine Lundi !
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