Les choux de Bruxelles sont si délicieux que les enfants les mangeront même
Récemment, j'ai eu envie de visiter Trader Joe's, je n'y étais pas allé depuis longtemps. En faisant mes courses, je suis tombé sur une poubelle remplie de tiges de choux de Bruxelles. Je les ai déjà vus dans des TJ et à chaque fois, cela m’étonne toujours de voir à quel point ils grandissent vraiment. (Photo ci-dessous de bonnieplantsdotcom)
Sur cette photo de Wikipédia, vous pouvez voir comment ils poussent le long de la tige de la plante. N'est-ce pas la chose la plus intéressante ?!
J'adore les choux de Bruxelles. Normalement, je les achète déjà sans tige dans une épicerie locale, je les cuit à la vapeur, puis je les conserve dans un grand bol au réfrigérateur pour les grignoter pendant la semaine. Ils sont parfaits lorsque les fringales arrivent au milieu de la journée, et en plus, ils sont vraiment bons pour vous !
Depuis que Trader Joe les a pour seulement 2,99 $ la tige, j'ai décidé de les essayer fraîchement sortis de la tige. . Je pensais qu'en rentrant à la maison, je couperais les pousses de la tige pour pouvoir faire mon truc habituel de cuisson à la vapeur. Mais une fois rentré à la maison, j'ai remarqué que l'étiquette qui y était attachée contenait une recette de « Choux de Bruxelles rôtis sur la tige ».
Miam, ça avait l'air bien ! De plus, la recette ne nécessitait aucun ingrédient compliqué et semblait facile à suivre. J'ai décidé de lui laisser une chance. C'était la première fois que j'essayais de rôtir des choux de Bruxelles sur la tige et c'était tellement simple !
Voici ce dont vous aurez besoin pour rôtir des choux de Bruxelles sur la tige :
Tige de choux de Bruxelles
3/4 tasse d'érablesirop
1/4 tasse d'huile d'olive
Poivre noir frais concassé
Sel de mer
Film alimentaire
Canneberges séchées et/ou graines de grenade fraîches pour la garniture
Rôtissoire ou cocotte
La recette du Trader Joe dit de préchauffer le four à 350 degrés, de couper toutes les parties disgracieuses de la tige et de bien la rincer à l'eau douce. La tige que j'avais avait l'air en bon état, il n'y avait pas grand-chose à couper.
Après avoir lavé les choux de Bruxelles, la recette disait d'envelopper la tige dans du film alimentaire et de la passer au micro-ondes au four pendant 4 à 5 minutes. Je n’ai jamais rien enveloppé dans du film alimentaire avant de le cuire au four à micro-ondes. Avez-vous? J'ai toujours eu peur que le film alimentaire fonde.
Mais ce n'est pas le cas. Voici à quoi cela ressemblait lorsque je l'ai sorti après 4 minutes et demie au micro-ondes.
Voici à quoi ressemblaient les choux de Bruxelles à l'intérieur du film alimentaire.
Ensuite, il était temps de fouetter ensemble le sirop d'érable et l'huile d'olive.
C'est fait. Le tout fouetté !
Une fois le fouet terminé, j'ai placé la tige de choux de Bruxelles dans une cocotte et j'ai versé le mélange sirop/huile d'olive sur tous les choux. Ensuite, à l'aide d'une grande cuillère, j'ai ramassé le mélange et l'ai versé sur chacune des pousses pour m'assurer qu'elles étaient toutes bien enrobées du mélange de sirop.
Ensuite Je leur ai donné une dose de poivre noir concassé et un très léger saupoudrage de mer.sel. J’ajoute rarement du sel aux aliments, alors j’ai été très léger sur le sel. J'ai fait cuire les germes dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 45 minutes comme l'indique la recette. Il n'était pas précisé s'ils devaient être couverts ou non, alors je les ai laissés découverts.
Voici à quoi ils ressemblaient à la sortie du four. L'odeur pendant la cuisson était assez géniale... ça devait être le sirop qui caramélisait pendant la cuisson. J'ai essayé une des pousses et elles étaient si bonnes que j'ai presque toute la tige juste là ! Je suis content de les avoir laissés découverts... les bords étaient légèrement croustillants par endroits, ce qui était vraiment bien.
J'ai réussi à me contrôler assez longtemps pour en mettre quelques-uns. dans une salade. J'ai saupoudré quelques graines de grenade fraîches et des canneberges séchées sur le dessus comme garniture.
Au prochain dîner que j'organiserai, je les préparerai à coup sûr. J'espère juste que je pourrai les retrouver sur la tige. Si je ne peux pas, je trouverai quand même un moyen de les rôtir. J'adore cette recette !
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