La meilleure lasagne de tous les temps

D'accord, c'est une déclaration vraiment audacieuse... mais j'adore cette recette ! Ici en Géorgie, il fait froid et il pleut... il est temps de manger un plat réconfortant.

Une recette : la lasagne

Quand j'étais adolescente, Rosemary, l'épouse du ministre de la Musique de l'église que je fréquentais a invité tous les membres de la chorale chez elle pour une fête de jeunesse. Elle a préparé les lasagnes les plus étonnantes, les meilleures que j’ai jamais goûtées. Quelques années plus tard, notre église a publié un livre de recettes contenant les recettes des membres et j’étais si heureuse de voir que la recette figurait dans le livre. Depuis, je fais des lasagnes avec cette recette. J'adore le préparer lorsque j'ai de la compagnie pour dîner, car c'est toujours un énorme succès et il est pratiquement impossible de tout gâcher.

Maintenant, les livres de cuisine d'église peuvent être un peu délicats. Les recettes sont tapées par des bénévoles et pas toujours faciles à suivre. Je vais vous montrer la recette telle qu'elle apparaît dans le livre de recettes, puis je vous donnerai MON interprétation et comment je la prépare toujours. Après cela, vous êtes livré à vous-même.

Agrandissement :

LASAGNE :

Cette recette comprend des « saucisses italiennes » en plus du bœuf haché. Vous pouvez simplement acheter la saucisse italienne déjà préparée (comme Jimmy Dean) ou préparer la vôtre avec la recette suivante. Je l'ai essayé dans les deux sens et je dois dire... préparer la vôtre avec cette recette a pour moi bien meilleur goût... et cela ne prend qu'une seconde.

ItalienSaucisse :
1 lb. de bœuf haché
1 lb. de saucisse de porc
1 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
2 cuillères à café de marjolaine
2 cuillères à café d'origan
2 cuillères à café de basilic

Mélangez les ingrédients ci-dessus et placez au réfrigérateur pendant la nuit. (facultatif)

Ensuite vous faites dorer votre saucisse italienne avec :
1 gousse d'ail
1 1/2 cuillère à soupe de basilic
1 boîte de tomates
2 cuillères à soupe de flocons de persil
2 cuillères à café de sel
2 boîtes de 12 oz de concentré de tomates

J'ajoute également environ 1 à 1 1/2 boîte d'eau (en utilisant la boîte de concentré de tomates) car sinon la sauce semble trop épaisse pour mijoter.

Vous le savez probablement déjà mais... assurez-vous de dorer la saucisse et d'enlever toute la graisse avant d'ajouter la pâte de tomates. Je laisse toujours la sauce mijoter pendant environ 20 à 30 minutes. Si vous êtes pressé, vous pouvez simplement utiliser une sauce du commerce. Parfois, je l'utilise et je le « soigne » un peu avec mes propres épices de choix.

Ensuite , mélangez ensemble :
3 tasses (carton de 2 lb) de fromage cottage à la crème
2 œufs battus
2 cuillères à soupe de flocons de persil
1/2 tasse de parmesan
1/2 cuillère à café de poivre

Vous aurez également besoin de :
8 à 10 nouilles à lasagnes, cuites
1 lb de fromage mozzarella, râpé (j'achète simplement l'un des paquets de 4 tasses et j'utilise ce dont il semble avoir besoin)

Placez 1/2 ou 4 nouilles dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces. (Je pense qu'il est possible d'étaler un peu de sauce au préalable si vous le souhaitez, mais la recette indique de placer les nouilles en premier... et c'est comme ça que je fais habituellementit.) Étalez la moitié du mélange de fromage cottage sur les nouilles. Saupoudrez-y du fromage râpé. Ajouter la moitié de la sauce à la viande. Répétez cette couche à nouveau. Saupoudrer de fromage Mozzarella. Cuire au four à 375 degrés pendant 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Bon aliment réconfortant pour une journée d'automne froide et pluvieuse !

Je suppose que vous pouvez dire que j'ai cuisiné ceci aux alentours d'Halloween.

Voici une version imprimable de cette recette :

Les meilleures lasagnes de tous les temps

Profitez !

Mangia, Mangia !