J'ai défié des dominos pour une pizza au four et voici ce qui s'est passé
Certains considèrent la pizza comme l’aliment parfait. Elle contient des glucides complexes, des légumes, des produits laitiers et des protéines. Bon, peut-être que le mot « parfait » est un peu exagéré, mais je me souviens de l’époque où il ne fallait pas trop manger de pizza, car cela pouvait gâcher votre dîner. Aujourd’hui, c’est le dîner.
Des millions de familles comptent sur la pizza parce qu’elle est rapide, bon marché et pratique. Mais est-ce vraiment le cas ? Pour le savoir, j’ai mené un test un peu moins scientifique. Pourrais-je préparer, cuire et servir une pizza raisonnablement délicieuse en moins de temps et pour moins d’argent qu’il n’en faudrait pour commander et attendre la livraison d’une pizza ?
Le défi
J’ai commandé une grande pizza à croûte fine de 35 cm, à la tomate et au fromage, chez Domino’s, pour qu’elle me soit livrée. Dès que j'ai fermé l'application, je me suis mis au travail sur ma version maison de cette pizza avec une croûte sans levée.
Croûte sans levée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de semoule de maïs
- 1 paquet (0,25 oz) de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'eau tiède (110 °F)
- 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 cuillère à café de sel
Garniture au fromage et aux tomates
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 3/4 livre de tomates Roma, tranchées finement
- 2 oz. parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F.
- Pendant que le four chauffe, frotter1 cuillère à café d'huile d'olive sur une plaque à pizza de 14 pouces et saupoudrer de semoule de maïs. Dans un petit bol, mélangez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (2-3 minutes).
- Mélanger la farine, le sel et 2 cuillères à café d'huile d'olive dans le bol d'un robot culinaire équipé d'un lame en métal*. Allumez la machine.
- Versez le mélange de levure par la goulotte d'alimentation. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule à l'intérieur du bol. Si la pâte colle, ajoutez plus de farine, une cuillère à soupe à la fois. Si la pâte est friable, ajoutez de l'eau cuillère à café à la fois. Lorsque vous atteignez la consistance désirée, travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniformément souple et élastique, environ 40 secondes.
- Abaissez immédiatement la pâte sur une planche très farinée en un cercle de 14 pouces. Si la pâte résiste, laissez reposer 5 minutes pour détendre le gluten, puis réessayez.
- Transférez la pâte dans le plat à pizza. Travaillez le bord pour former un rebord. Badigeonner du reste de l’huile. Saupoudrer d'ail émincé et recouvrir d'une couche uniforme de tranches de tomates. Saupoudrer de parmesan. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée. Saupoudrer de basilic. Couper en 6 tranches. Servez !
Résultats du défi
Ma pizza gastronomique faite maison était sortie du four, coupée et partiellement consommée avant que la sonnette ne retentisse. Il est difficile de donner une opinion impartiale sur le produit fait maison par rapport au produit commercial car, eh bien, je suis tout sauf impartial.
Laisse-moi juste te direRien ne vaut le goût des tomates fraîches, du basilic frais et du parmesan fraîchement râpé sur une pâte maison fraîchement cuite.
Quant au facteur temps, j’ai battu Dominos de 20 minutes. Et le coût ? Ma pizza maison : moins de 4 $. Dominos : 28,92 $, pourboire compris. Je me suis déclarée gagnante ! Haha. C’est comme ça que ça marche quand on crée le défi, qu’on s’inscrit au défi, puis qu’on se nomme également juge !
Voici un conseil pour vous
Je sais que vous ne voulez pas entendre ça, mais vous n’allez probablement pas faire une pizza parfaitement formée du premier coup. Si vous n’y parvenez pas du premier coup : faites plus de pizzas maison ! Cela deviendra de plus en plus facile à chaque fois et ne pourra que devenir plus délicieux.
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