Conseils, astuces et astuces pour économiser de l'argent pour faire fonctionner votre congélateur

Qu'il s'agisse d'un appareil autonome ou d'une partie de votre réfrigérateur, votre congélateur coûte cher en énergie gaspillée ou vous permet d'économiser beaucoup de frais alimentaires. Utilisez ces conseils simples pour vous assurer que votre congélateur travaille dur pour que vous puissiez maximiser votre budget alimentaire.

Directives générales du congélateur

Température ambiante

Procurez-vous un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur pour vérifier la température. Plus la température est proche de 0° F (-18° C), mieux c'est. Les aliments conservés à 0 degré Fahrenheit dureront des mois de plus qu’à 20 ou 31 degrés, par exemple. Même si votre appareil est équipé d’un thermomètre intégré, il est bon d’avoir un modèle manuel que vous conservez au réfrigérateur et un autre au congélateur. De cette façon, en cas de panne de courant, vous n'aurez pas à deviner ce qui se passe.

L'air emprisonné

L'air emprisonné provoque des brûlures de congélation. Assurez-vous de sélectionner un récipient suffisamment petit pour que son contenu le remplisse. Vous pouvez éliminer une grande partie de l’air d’un sac de congélation sans une machine de mise sous vide sophistiquée. Scellez presque suffisamment d’espace pour y glisser une paille. Maintenant, inspirez sur cette paille pour évacuer tout l'air du sac. Zippez rapidement le dernier morceau. Mettez-le au congélateur.

Inventaire

La pire chose pour votre facture d'électricité est de continuer à ouvrir le congélateur. Affichez une liste d’inventaire sur la porte. Lorsque vous utilisez quelque chose, marquez-le de la liste. Vous pouvez désormais « magasiner » la liste, supprimer rapidement ce dont vous avez besoin et ne pas rester là avec leouvrez la porte pendant que vous réfléchissez, réfléchissez et cherchez ce dont vous pourriez avoir besoin.

Congelez les restes de légumes pour le bouillon

Gardez un grand sac de congélation à portée de main dans le congélateur. Au lieu de jeter les pelures, les tiges et les feuilles d’oignons, de carottes, de pommes de terre, de poireaux et de céleri, jetez-les dans le sac. Une fois plein, préparez un bouillon de légumes.

Congelez les tartes non cuites

Les tartes maison non cuites surgelées sont non seulement incroyablement pratiques, mais elles cuisent également mieux que les tartes fraîchement préparées. La congélation d'une tarte avant la cuisson élimine essentiellement le chagrin d'une croûte inférieure détrempée, car la croûte inférieure commence à cuire avant que la garniture ne soit décongelée. Il n'a pas la possibilité d'absorber l'excès de jus qui le rendrait normalement détrempé.

Réalisez la tarte comme vous le feriez normalement, jusqu'à la mettre au four. Immédiatement (avant que quoi que ce soit ne pénètre dans la croûte crue), enveloppez la tarte préparée dans une pellicule plastique et placez-la au congélateur. Attendez-vous à cuire la tarte entière surgelée pendant 20 à 45 minutes de plus que ce que demande la recette.

Congeler les PB&J

Chaque dimanche soir, comme le raconte l'histoire, ma belle-mère , Gwen ferait une chaîne d'assemblage PB&J. Elle préparait suffisamment de sandwichs emballés individuellement pour toute la semaine (ou le mois) et les mettait au congélateur. Avec quatre enfants qui les ont adorés dans leurs repas scolaires, on parle beaucoup de sandwichs.

Pourquoi les congeler ? Pour gagner du temps,surtout. Mais elle a découvert que le fait de souffler de l'air froid sur les sandwichs empêche la gelée de s'infiltrer dans le pain. Et chaque sandwich serait parfaitement décongelé au moment où les enfants les sortiraient de leur sac à lunch. Génie.

Pain, produits de boulangerie

Avant de congeler du pain et des produits de boulangerie, glissez une serviette en papier à l'intérieur du sac pour recouvrir l'article. Refermez en expulsant le plus d'air possible. Ce sera frais dans quelques mois. Je ne sais pas pourquoi cela fonctionne, mais c'est vraiment le cas !

Tomates

La façon la plus simple de conserver les tomates fraîches est de les congeler entières. Il suffit de les rincer, de les sécher et de les étaler sur une plaque à biscuits. Congeler toute la nuit. Une fois congelés, mettez-les dans un sac de congélation et remettez-les au congélateur. Pour l'utiliser, retirer du sac et décongeler. Une fois décongelés, retirez la peau et utilisez-les dans vos recettes préférées. Une fois décongelée, elle ne ressemblera pas à une tomate fraîche qui se tranche facilement, mais plutôt à la préparation de sauces, de chilis, etc.

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Herbes fraîches

En préparant des portions de la taille d'une recette à avoir sous la main plus tard pour les recettes d'hiver qui nécessitent généralement de l'huile pour commencer, comme les ragoûts et les soupes, que nous pouvons déguster le goût des herbes fraîches d'été toute l'année. Prenez simplement un cube d’huile et d’herbes congelées pour l’utiliser comme base pour le plat. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile infusée.

Herbes fortes

Commencez avec des herbes fermes et fraîches comme la sauge, le thym, le romarin et l'origan que vous avez lavées, égouttées et séchées. Remplissez les puits des bacs à glaçons aux 2/3 avec une ou plusieurs herbes. Versez de l'huile d'olive ou du beurre fondu non salé sur les herbes. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser congeler toute la nuit. Retirez les cubes congelés et conservez-les dans des contenants ou des sacs de congélation. Étiquetez avec l'herbe ou la combinaison exacte et s'il s'agit d'huile, de beurre ou les deux.

Herbes délicates

D'après mon expérience, les herbes plus délicates comme le basilic, le persil et l'aneth ne fonctionnent pas bien. en utilisant la méthode de congélation dans l'huile, car elles sont généralement ajoutées à la fin de la recette.

Pour ces herbes, lavez, égouttez et séchez avec une serviette. Enveloppez quelques brins ou feuilles dans du papier ciré et scellez-les dans un sac de congélation. Geler. Pendant qu'ils sont encore congelés, frappez le sac sur le comptoir et les herbes se briseront. Des herbes hachées en un instant ! Utilisez comme vous le feriez frais.

Baies

Rincez les baies à l'eau froide et séchez-les soigneusement, soit en les laissant étalées en une seule couche sur un sol propre et sec. torchon jusqu'à ce qu'il soit sec ou séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Si vous congelez des fraises, décortiquez-les (retirez les capuchons verts).

Tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou de pellicule plastique et ajoutez les baies en une seule couche. Mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien congelés, quelques heures ou toute la nuit.Transférez les baies dans des sacs de congélation refermables, en forçant autant d'air que possible. avant de le fermer. Conservez les baies congelées au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser jusqu'à 6 mois (ou un an si vous avez un congélateur autonome). Les baies congelées sont parfaites pour faire des smoothies, des tartes, des sauces et des purées.

Bananes

Vous voulez savoir comment congeler des bananes ? C'est si facile. De cette façon, au lieu de regarder les bananes trop mûrir dans la cuisine et de devoir les jeter lorsqu'elles deviennent noires et molles, congelez-les au point de maturité parfaite pour une utilisation ultérieure. Pelez la banane, placez-la dans un sac ou un récipient de congélation. Si vous utilisez vos bananes congelées dans des smoothies, ajoutez-les congelées au mixeur. Si vous les utilisez pour faire du pain, des muffins ou d’autres produits de boulangerie, laissez-les décongeler complètement avant de les ajouter aux autres ingrédients de votre recette.

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Courgettes

Vous pouvez congeler des courgettes fraîches. Choisissez des jeunes courges à la peau tendre. Lavez-les et coupez-les en tranches de 1/2 pouce. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant trois minutes. Laissez-les refroidir rapidement, égouttez-les et emballez-les dans des sacs ou des contenants à fermeture éclair en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Fermez et congelez.

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Oignons

Étalez les oignons frais hachés en une seule couchesur une plaque à biscuits. Geler. Une fois congelés, versez-les dans des sacs ou des récipients de type zip et replacez-les au congélateur.

Fromage au beurre

Le fromage se congèle bien mais change de consistance. Une fois congelé, vous ne pourrez plus le trancher. Au lieu de congeler un gros bloc, râpez le fromage avant de le congeler et divisez-le en portions plus petites pour le congélateur.

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