Dîner au Mama's Fish House à Maui, Hawaï
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Quand j'ai annoncé que je visitais Maui, un restaurant qui m'a été recommandé à maintes reprises était Mama's Fish House . Même après être arrivé à Hawaï et avoir commencé à demander des recommandations aux habitants, Mama's Fish House a toujours été l'un des premiers endroits mentionnés.
Lors du tour en hélicoptère que j'ai pris au-dessus de Maui la semaine dernière, notre Le pilote, Mike, pointait continuellement nos différentes caractéristiques terrestres tout au long de la tournée. À un moment donné, il a montré du doigt un bâtiment avec un toit vert et a dit : « C’est la maison du poisson de Mama. » Lorsque j'ai réalisé que l'héliport était assez proche de Paia, où se trouvait le restaurant, j'ai décidé sur-le-champ de rechercher mon itinéraire sur Google et de m'y rendre une fois que nous avions atterri.
Vous savez, parfois, vous avez ces idées préconçues. à propos d'un lieu avant d'avoir réellement l'occasion de le visiter ? Je ne sais pas pourquoi, mais le nom « Mama's Fish House » m'a fait imaginer un petit lieu de rencontre, un endroit où les locaux se rendaient régulièrement pour un bon dîner de poisson. J'ai eu une surprise !
Quand je suis arrivé, j'ai été accueilli par une hôtesse au niveau supérieur près du parking qui m'a immédiatement demandé si j'avais des réservations. Je lui ai dit que non, mais que c'était juste moi et que j'espérais qu'ils pourraient me faire entrer. Elle a dit qu'elle était sûre qu'ils pourraient le faire et m'a fait passer devant elle avec des instructions sur la façon de trouver le restaurant.
C'est une petite promenade jusqu'au restaurant et j'ai trouvé les allées si jolies. Si vous faites installer une passerelle en béton coulé, c'est certainement une belle façon de l'habiller.
Alors que je tournais au coin en suivant les panneaux indiquant la porte d'entrée, J'ai vu le restaurant. C'était beaucoup plus grand que ce à quoi je m'attendais, certainement pas le lieu de rencontre local troué dans le mur que j'avais imaginé.
Directement en face du restaurant et à seulement quelques à quelques mètres de là, c'était la vue.
Tellement magnifique !
Mama's Fish House dispose d'un coin salon extérieur, donc si jamais vous visitez Maui et que vous souhaitez y manger, lorsque vous faites votre réservation, demandez l'espace extérieur. Il est abrité, donc vous n'êtes pas en plein soleil, mais vous bénéficierez de ces agréables brises océaniques et de cette vue imprenable sur la photo ci-dessus.
J'étais arrivé assez tôt pour dîner, alors même s'ils étaient occupés, ils avaient encore quelques tables ouvertes. On m'a proposé une petite table dans la partie avant du restaurant ou une table au bar. J'ai choisi le coin bar quand j'ai vu où je serais assis.
J'ai adoré l'éclairage tamisé ici et les tables du bar offraient une vue magnifique sur l'océan. La lumière entrant par la fenêtre a fait flipper mon appareil photo, donc c'est difficile de voir l'océan sur la photo ci-dessous, mais c'était charmant !
Si je regardais à travers les étagères à ma gauche, je pouvais en voir un autrepartie du restaurant. J'ai adoré la façon dont il était décoré : les bleus combinés aux riches tons de bois. Vraiment un joli endroit !
Le coin bar était également joli, avec davantage de tons de bois riches et d'accents de bambou.
J'ai vraiment aimé le plafond... c'était très Ernest Hemmingway, semblable à une île.
Une chose que j'ai remarquée au cours de ma semaine à Maui est à quel point les oiseaux n'ont pas peur personnes. De nombreux bâtiments et restaurants ont des fenêtres ou des zones complètement ouvertes – comme s’il manquait un mur entier ! Alors les oiseaux vont et viennent comme ils le souhaitent, ce que j'ai adoré ! Le hall du Kaanapali Beach Club où je logeais était comme ça, des oiseaux volaient toujours dans les halls et les espaces communs.
J'ai aimé regarder les oiseaux entrer dans le bar, à la recherche des miettes rebelles qu'ils avaient. pourrait repérer le sol. Voyez-vous le petit oiseau là-bas sur le sol ? Quand quelqu'un passait par là, il retournait vers la zone dégagée, puis revenait une fois que la voie était libre.
J'avais eu un peu mal à l'aise lors de mon vol en hélicoptère plus tôt. dans la journée. Je ne me suis jamais senti vraiment malade, juste un peu nauséeux à cause de la chaleur et du mouvement. J’ai décidé de m’offrir un cocktail car je n’étais pas pressé. J'ai demandé des recommandations à mon serveur et j'ai opté pour le Pau Hana dont le menu indiquait qu'il contenait « Bombay Gin, goyave et citron vert parfumé au gingembre. »
Un autre serveur du bar a apporté ma boisson dans un shaker, l'a bien secouée, puis l'a versée dans un verre.
Tellement joli !
Ensuite, j'ai consulté le menu habituel. Jusqu'à présent, je mangeais assez frugalement, mais quand j'ai vu le menu, j'ai décidé de faire preuve de prudence et de m'amuser.
J'ai commencé avec la « Salade de Mama », décrite comme les légumes verts, le cœur de la ferme Waipoli. de palme, fraises, noix de macadamia au miel et fromage de chèvre avec vinaigrette à la vanille de Tahiti. oignon et noix de coco épicée. C'est littéralement ainsi qu'il était répertorié sur le menu.
Le pain a été sorti et c'était tellement bon ! C'était tout ce que je pouvais faire pour ne pas tout manger en attendant mon plat principal. Je ne voulais pas faire le plein de pain et n'avoir pas de place pour dîner.
Une bisque de gingembre m'a été apportée gratuitement, ce qui était vraiment sympa. C'était délicieux! Je ne me souviens pas de son vrai nom, mais je pense qu'il y avait les mots gingembre et bisque dans le nom.
Ensuite, j'ai apprécié « Mama's Salad » et c'était excellent. Encore une fois, il était décrit au menu comme suit : légumes verts de la ferme Waipoli, cœur de palmier, fraises, noix de macadamia au miel et fromage de chèvre avec vinaigrette à la vanille de Tahiti.
Peu de temps après, je j'ai fini monsalade, mon poisson est arrivé. Le menu indique que le poisson qu'ils préparent chaque jour a été pêché par le pêcheur local au cours des dernières 24 heures. Il est ensuite répertorié dans le menu avec le nom du pêcheur.
Le poisson que j'ai sélectionné était répertorié dans le menu comme suit : Ono, capturé par Adam Wong à la traîne à l'arrière de Lanai, Maui poêlé et caramélisé. oignon et noix de coco épicée. Je n'ai jamais vu un menu comme celui-ci !
Au restaurant, je n'arrive généralement jamais à terminer un repas, mais j'ai mangé chaque bouchée de ma salade. et du poisson, dont les petits brocolis/carottes cuisinés gastronomiquement qui étaient dans l'assiette mais cachés dans cette vue. Tout était délicieux et le service était excellent. Mon serveur était attentif, mais jamais intrusif. Elle était géniale !
Les desserts avaient tous l'air incroyables, donc c'était difficile d'en choisir un seul. J'ai finalement fait ma sélection et en attendant qu'elle arrive, du café m'a été servi. Je ne suis pas un « vrai » buveur de café, je n’en bois jamais le matin – je prends juste de temps en temps un café glacé en guise de gâterie une ou deux fois par semaine. Mais j’adore le café avec le dessert au restaurant. Ils semblent aller ensemble.
Le café était servi dans un joli petit récipient, vous pouvez le voir en arrière-plan. Vous, les vrais buveurs de café, saurez comment s’appelle ce petit appareil. Est-ce que ça s'appelle une presse ? Mon fils a quelque chose comme ça chez lui, mais j'aij'ai oublié comment il l'appelle.
Puis, le dessert le plus étonnant est sorti ! Wow !
Cette petite œuvre d'art s'appelait la « Perle noire polynésienne ». Il était décrit au menu comme suit : Mousse au chocolat Lilikoi dans un coquillage pâtissier.
Magnifique !
J'étais tellement rassasié à ce stade que je n'ai mangé qu'environ la moitié de mon dessert. Je n'ai même jamais essayé la coquille... elle était tout simplement trop pleine. J'ai trempé ma cuillère dans le truc jaune à l'extérieur et c'était acidulé et citronné. Miam! Ce dessert était incroyablement bon, je le recommande vivement si jamais vous visitez Mama's Fish House.
Après le dessert, mon serveur a sorti cette adorable petite chose. Je ne me souviens plus comment elle l’appelait, mais je pense qu’elle a dit que c’était quelque chose pour nettoyer le palais, ou quelque chose comme ça. Ce n’était pas au menu ni quoi que ce soit que j’avais commandé. À ce stade, j'étais tellement rassasié que je n'ai même pas pu l'essayer, mais il avait l'air délicieux !
J'étais juste en train de chercher sur Google pour essayer de me rappeler comment mon serveur l'appelait. Cela me rappelle quelque chose que j'ai trouvé en ligne et appelé « amuse-bouche », mais il était servi à la fin du repas, pas au début, donc je ne sais pas si c'est ça ou non.
Après avoir fini mon dessert et me dandiner, je me suis arrêté aux toilettes avant de commencer le voyage d'une heure vers Kaanapali. Je devais prendre une photo de cela, maintenant c'est le souci du détail ! Je suis joliebien sûr, c'est le seul article de Tablescape Thursday qui inclura une photo de papier toilette. 😉
Après avoir quitté Mama's, je suis restée assise un moment à admirer cette vue magnifique.
Si jamais vous visitez Maui, n'oubliez pas de visiter Mama's Fish House. C'est juste un petit endroit troué dans le mur 😉 mais je pense que vous allez adorer !
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