Comment vaincre les crudités brûlées au four

Je ne sais pas comment décrire autrement ce qui arrive aux belles plaques de cuisson une fois qu'elles ont élu domicile dans ma cuisine. Tout ce que je peux dire, c'est qu'en un rien de temps, ils commencent à avoir cette vilaine accumulation de ce que j'appelle de la crasse de four, une incrustation brûlée de saleté de four. Ce n’est pas que je ne lave pas et ne frotte pas ces casseroles. Je fais. Mais apparemment pas assez bien. Je ne suis tout simplement pas disposé à passer des heures de ma vie à garder des plaques et des fours propres et brillants.

Je me suis déchaîné pour conquérir cela. problème une fois pour toutes. Traitez-moi d'idéaliste, mais j'aimerais que mes plaques de cuisson et mon four se nettoient aussi facilement que ma vaisselle et mon lave-vaisselle. Est-ce trop demander ?

Je suis très heureux de partager avec vous ce que j'ai appris grâce à de nombreux essais et erreurs. Maintenant, je ne me vanterai pas de la perfection, mais j'ai mis au point un protocole qui fonctionne très bien pour moi en fonction de la tâche à accomplir.

Crud léger

Tremper la poêle pendant un moment. quelques minutes dans de l'eau chaude plus un peu de Blue Dawn. Frappez ensuite avec une éponge récurante telle que ce Scotch Brite (voir note 1) avant de la mettre au lave-vaisselle (voir note 2). Cela fonctionne très bien si je fais cela systématiquement à chaque fois que j'utilise cette poêle. Terminé.

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Crud moyennement léger

Si le traitement léger n'élimine pas facilement les saletés, je fais suivre d'un gommage rapide avec Bar Keepers Friend, puis c'est partidans le lave-vaisselle (voir note 2).

Crud moyen

S'il ne se nettoie pas facilement avec Dawn et BKF, j'ai un problème. À condition que la pâte n'ait pas été cuite plusieurs fois sur une longue période, un simple processus maison utilisant du peroxyde d'hydrogène et du bicarbonate de soude devrait détacher et ramollir la pâte afin qu'elle puisse être éliminée. Mais il y a du temps d'attente.

Couvrez la zone à problème avec une généreuse pincée de bicarbonate de soude. Ensuite, vaporisez le bicarbonate de soude avec du peroxyde d’hydrogène frais (versez-en un peu dans votre propre flacon pulvérisateur vide), suivi d’une autre couche de bicarbonate de soude. Laissez cela reposer pendant un certain temps, même pendant la nuit pour les situations difficiles. À l'aide d'une éponge humide ou d'un épurateur Scotchbrite, frottez la zone et rincez à l'eau. Cela ne devrait pas nécessiter beaucoup de temps ni beaucoup d'huile de coude.

Crûles moyennement lourdes

Pour éliminer les dégâts brûlés sur les grilles du four, les plaques à biscuits et autres ustensiles de cuisine, un trempage rapide dans de l'acide citrique et de l'eau peut décomposer la graisse pour un nettoyage facile.

Mettez deux grosses cuillères à soupe d'acide citrique dans un seau (évier profond, baignoire) d'eau chaude pour que la poudre se dissolve. Ajoutez ensuite les grilles et laissez-les baigner pendant 20 à 30 minutes. Les taches laides devraient s'enlever rapidement avec une bonne brosse à récurer.

Des saletés épaisses

Quand aucune des solutions ci-dessus ne résout le problème assez facilement, il est temps de sortir le gros pistolet : un sérieux dégraissant.Mon préféré est Dawn Dish Power Dissolver, un nettoyant remarquable car il fait fondre les saletés cuites sans fumée et laisse même un parfum agréable. Le dégraissant robuste Dawn est une bonne alternative, pour la même raison.

Un bon nettoyant pour four comme le nettoyant pour four sans fumée Easy-Off est également un nettoyant efficace pour la saleté du four. Je les ai tous utilisés et je préfère le Dawn Dish Power Dissolver car il fait la plupart du travail et très rapidement. Je n'ai pas le temps d'attendre toute la nuit.

J'utilise le dissolvant puissant Dawn Dish pour nettoyer l'intérieur de mon four de comptoir Cuisinart, de mon four standard et ainsi de suite. portes vitrées également. Il « fait fondre » toute cette saleté, ce qui me permet de l'essuyer en quelques minutes, et non en quelques heures.

Enfin, il y a deux choses que j'ai arrêté d'utiliser dans le but de minimiser la saleté dans le four. .

Spray antiadhésif

Je n'utilise plus d'aérosol de cuisson antiadhésif directement sur les plaques de cuisson ou les ustensiles de cuisson. Je soupçonne que cela a été la source de beaucoup de crudités au four collantes, gluantes et cuites. Au lieu de cela, je tapisse les plaques de papier d’aluminium, puis je vaporise l’enduit à cuisson antiadhésif sur le papier d’aluminium. Dans le cas des moules à muffins, à gâteaux, etc., je les graisse avec de l'huile végétale pour les préparer au four.

Remarques

1. Il existe deux types d'éponges Scotch Brite. Celui qui est vert est « robuste » avec de minuscules brins de métal enfouis du côté récurant. Bien que ce soit idéal pour les ustensiles de cuisson, les casseroles et les poêles, ne jamais utiliserun Scotch Brite vert sur votre évier en acier inoxydable ou vos appareils de cuisine . Cela les rayera d’une manière irréversible ou irréparable. Pour ces articles, utilisez l’éponge bleue Scotch Brite Non-Scratch. Le côté récurant est uniquement en plastique, ce qui le rend moins efficace sur la saleté du four, mais c'est un bon choix pour les éviers et les appareils électroménagers.

2. Les plaques de cuisson et les ustensiles de cuisson que je mets au lave-vaisselle sont en acier inoxydable et non en aluminium. Ne mettez jamais quoi que ce soit en aluminium dans le lave-vaisselle car il deviendra sombre et désagréable. Si vous avez beaucoup de saletés sur l'aluminium, frottez à la main, rincez et séchez.

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