Gâteau Bundt au fondant et au chocolat tueur

Juste à temps pour vos projets du week-end, le gâteau au chocolat le plus décadent et intensément chocolaté, à emporter à chaque fois que vous le passez. Moelleux et riche, l'ingrédient secret est (attendez)... le yaourt ! C’est ce qui rend ce gâteau si moelleux et délicieux. Je vous mets au défi de ne pas l'aimer dès la première bouchée.

Hot Wheels, ça vous dit ?

Laissez-moi vous parler de ce gâteau. Cela remonte à mes deux années super amusantes chez Mattel Toys, 6e étage, Hot Wheels Package Engineering, Hawthorne, Californie. Mon superviseur et moi étions rapidement devenus amis. Mel était le meilleur.

Ensemble, nous maîtrisions le tout nouveau Friden 5610 Computyper, désormais fièrement exposé au National Museum of American History (je sais, n'est-ce pas ?!). Cette nouvelle technologie était certainement un défi, mais nous avons eu tellement de plaisir à apprendre à utiliser la chose parce que Mel avait cette délicieuse façon de me tenir en haleine avec son sens de l'humour aiguisé.

L'équipe d'ingénierie des packages Hot Wheels était petit mais puissant, uni par tous les cadeaux que Mel apporterait et afficherait fièrement dans la salle de repos.

Ce gâteau

Un jour, le plus beau gâteau Bundt au chocolat est arrivé. Ce gâteau me vient toujours à l’esprit comme aucun autre gâteau au chocolat sur terre. C'est si bon. Sans un mot, Mel a glissé cette recette dans le tiroir de mon bureau, fraîchement tapée sur l'un de nos nouveaux IBM Selectrics, qui était arrivée avec notre nouveau copain, Friden.

Semi-fait maison

J'appelle ce gâteau « semi-fait maison » car il commence par un mélange à gâteau, en particulier un mélange à gâteau Duncan Hines Devils Food, sans substituts (1,25 $ aujourd'hui dans mon supermarché). Et c’est ce qui rend les choses si faciles : pas d’étapes fastidieuses pour crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs un par un, plier délicatement, etc., rien de tout cela ! Il suffit de jeter, de bien battre.

Je ne sais pas où Mel a obtenu cette recette, mais je sais que c'est une conservation. Je pense que vous êtes sur le point de découvrir la même chose. Et quel meilleur moment pour un gâteau au fondant au chocolat que ce week-end de vacances ?

Fac-similé non raisonnable

Je ne ferais pas une telle chose, mais je vous ferai savoir que vous pourriez achetez un gâteau au fondant au chocolat similaire (plus petit, pas aussi délicieux) chez We Take the Cake et faites-le livrer dans quelques jours, directement à votre porte. Vous pourriez le faire, pour la somme énorme de 90 $. Et vous auriez un bon gâteau. Mais pourquoi le feriez-vous alors qu'en moins de temps qu'il n'en faut pour trouver, comprendre, passer cette commande et attendre des jours pour la livraison : vous pouvez la rendre moins chère, meilleure, plus rapide !

Je viens de fixer le prix exact pour préparez ce gâteau Bundt au chocolat et au fudge fait maison aujourd'hui, en achetant les ingrédients chez mon KingSoopers local. Pas 90 $, c'est sûr. Prêt? Exactement 7,32 $.

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Gâteau Bundt au fondant au chocolat

Nutrition

*Si votre mélange à gâteau est trop petit

Mélanges à gâteau avec 18,25 oz.les contenus sont de plus en plus difficiles à trouver, voire pas du tout. La norme est devenue 15,25 oz. Et il doit y avoir des millions de recettes qui ont été transmises de génération en génération, conservées dans des livres de cuisine vintage et religieux, dont beaucoup sont construites autour d'un mélange à gâteau « standard ». Si votre préparation à gâteau est trop petite, il est facile d’y remédier. Voici trois options :

Méthode n° 1 : Achetez-en deux

Achetez deux Duncan Hines Devils Food ou d'autres mélanges à gâteaux. Ajoutez 3 onces. (6 cuillères à soupe) du deuxième mélange pour combler la différence. Conservez le reste de ce deuxième mélange dans un récipient hermétiquement fermé pour l'utiliser la prochaine fois que vous préparerez ce gâteau.

Méthode n°2 : Utilisez un mélange à gâteau jaune nature

Achetez un mélange à gâteau jaune nature et videz son contenu dans un bocal en verre. Gardez-le bien couvert. Lorsque vous devez compléter un mélange à gâteau aromatisé pour qu'il atteigne 18,25 oz, retirez 3 oz. du mélange à gâteau jaune et ajouter aux 15,25 oz. le mélange à gâteau. Le mélange à gâteau jaune a une saveur neutre, donc cela n'affectera pas négativement le résultat.

Méthode n°3 : Trois onces de mélange à gâteau Upsizer

Pour les mélanges à gâteau blanc et jaune :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour les mélanges chocolatés :

• 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 6 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 2 cuillères à café de pâtisseriepoudre
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude