Soupe tortellini aux tomates et légumes : idéale pour un repas rapide pendant la semaine

Bienvenue au 603ème Lundi des Métamorphoses !

Merci beaucoup pour tous vos commentaires sur le dernier message dans lequel j'ai partagé l'un des délicieux repas de Nancy (ma belle-fille) qui comprenait des poitrines de poulet marinées, un Mélange Quinoa-Légumes et une délicieuse salade verte. Ce week-end, j'ai mis à jour cet article avec une version imprimable de la recette. Si vous souhaitez l'imprimer pour une utilisation future, vous trouverez la recette ici : Le dîner est servi : délicieux poulet mariné, mélange de quinoa et de légumes et de légumes. une salade verte tueuse.

Comme demandé, je suis de retour aujourd'hui avec un autre favori qu'elle prépare souvent pour sa famille : la soupe aux tortellini aux légumes, tomates et poivrons. Cette soupe est définitivement l'une de mes préférées, ainsi que celle de mon fils : elle ne dure jamais longtemps dans le réfrigérateur d'ici !

Ci-dessous, vous trouverez les instructions de cuisson de Nancy intercalées entre les photos, ainsi qu'une version imprimable de celle-ci. recette vers la fin de cet article. Voici les instructions/commentaires de Nancy pour préparer cette délicieuse soupe – à emporter, Nancy !

Je prépare une sorte de soupe tous les dimanches et je l'emballe dans des récipients en plastique, nous l'avons donc pour les déjeuners, surtout maintenant. lorsque nous sommes tous à la maison et que nous avons besoin de prendre quelque chose entre les réunions Zoom ou pour un dîner rapide lorsque les parents sont trop fatigués pour préparer un repas complet. Pour être honnête, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous voulez, c’est ceux que j’ai toujours sous la main et que ma famille apprécie le plus.Les légumes accompagnés des pâtes constituent un repas copieux, mais vous pouvez toujours ajouter 1 tasse de poulet pour encore plus de protéines !

Hachez tous les légumes en bouchées, en vous assurant qu'ils ont tous à peu près la même taille. Faites revenir le tout à feu moyen (sauf le maïs et les épinards que vous ajouterez plus tard) et ajoutez les épices. Cuire environ 10 minutes en remuant toutes les quelques minutes.

Ajouter le maïs, une boîte de soupe aux tomates et aux poivrons et 1⁄2 contenant de bouillon de poulet. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à 2 heures (plus la cuisson est longue, meilleur c'est) en remuant toutes les 10 minutes environ.

Au cours des 5 dernières minutes, ajoutez les épinards pour les faire flétrir.

Pendant le temps de mijotage, je sors 6 à 8 récipients en plastique et les mets sur le comptoir. Voici les récipients que j'utilise chaque semaine : les récipients à soupe.

J'ajoute 6 à 8 tortellinis dans chaque récipient. Je fais cela au lieu de les ajouter directement à la soupe, pour qu'ils ne cuisent pas trop et vous ont une distribution uniforme. Aide également au contrôle des portions de pâtes. Il n'est pas nécessaire de cuire les tortellini à l'avance.

Une fois la soupe cuite, retirez du feu ou éteignez le feu et laissez reposer environ 10 à 20 minutes. Versez-le ensuite dans chaque récipient en plastique (environ 3-4 louches chacune selon la taille de la louche). Couvrez ensuite et mettez au réfrigérateur ou congelez. Ils se réchauffent en 2-2-1/2 minutes environ à la sortie du réfrigérateur ou après décongélation ducongélateur.

Je l'ai également fait sans la soupe aux tomates pour un bouillon clair. Vous utiliseriez 2 boîtes de bouillon de poulet dans ce cas. Pour une soupe crémeuse/décadente, vous pouvez mélanger du bouillon de poulet chaud avec un bloc de fromage à la crème, et ce sera plutôt une soupe végétarienne aux tortellinis crémeuse. J'ai tout essayé avec ma famille et ils sont fans de tous.

Nancy, merci beaucoup d'avoir partagé cette recette géniale ! Je peux personnellement attester à quel point c'est délicieux ! Définitivement l'un de mes préférés! Vous trouverez une version imprimable de cette recette ci-dessous.

Soupe de tortellini aux légumes, tomates et poivrons

Dans l'attente de tous les merveilleux avant et après liés pour le Met Monday de cette semaine !

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