Êtes-vous prêt à passer à la cuisson à induction ?

Je dois vous dire que recevoir le message dans le message d’aujourd’hui m’a fait le plus grand sourire. Cuisson à induction ? Ah oui, j'en sais quelque chose ! Mais je dois avouer que le prologue de la question de Cathy est ce qui m'a fait chaud au cœur.

Chère Cathy : Vous savez vraiment comment agrémenter ma journée ! J’aurais pu supprimer tous les éléments pâteux de votre message pour passer directement au sujet de la cuisson par induction, mais comme vous le voyez, je ne l’ai pas fait. Merci beaucoup pour votre soutien, pour votre présence, votre confiance et votre détermination renouvelée à continuer à faire ce que nous faisons ici chaque jour.

Passons maintenant à la cuisine à induction. C'est l'un de mes sujets favoris.

Pendant les 18 mois que nous avons vécus dans un petit appartement en prévision de notre déménagement au Colorado, je n'avais pas de poêle traditionnel. Au lieu de cela, j'ai utilisé mon four intelligent Breville et ma table de cuisson à induction portative à brûleur unique Duxtop à brûleur unique.

C'est différent

L'induction est définitivement une méthode de cuisson différente avec une courbe d'apprentissage légèrement difficile. Mais oh mon Dieu, une fois que vous aurez compris, il y a de fortes chances que vous ne vouliez plus revenir sur la cuisine traditionnelle électrique ou au gaz. C'est vraiment incroyable. Parce que la table de cuisson elle-même ne crée pas de chaleur, elle consomme peu d’énergie. Le récipient de cuisson (casserole, poêle, plaque chauffante) crée sa propre chaleur qui est tout simplement... fraîche !

Nettoyage facile

Et nettoyage dutable de cuisson à induction elle-même ? Toujours rapide et facile. J'ai préparé nos grands repas traditionnels de Thanksgiving et de Noël dans cette petite cuisine avec ces deux appareils. Nettoyer était facile, manger encore mieux. Nous n'avons pas souffert, croyez-moi.

De temps en temps, je devrai utiliser du Cerama Bryte et une éponge bleue sur ma table de cuisson à induction, mais c'est uniquement parce que j'ai laissé la casserole ou la poêle atteindre une température très élevée. température et quelque chose a éclaboussé et s'est glissé entre la casserole et la table de cuisson.

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Ustensiles de cuisine prêts à l'induction

Quant aux ustensiles de cuisine, oui, ils doivent être compatibles avec l'induction, ou comme certains fabricants décrivent les leurs, « prêts pour l'induction ». Cependant, je parie que le vendeur n’a pas mentionné que tous les ustensiles de cuisine en fonte sont compatibles, comme la plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de nos jours. En fait, je ne serais pas surpris si la batterie de cuisine que vous possédez déjà est prête pour l’induction. Voici comment tester :

Procurez-vous un aimant. S’il colle bien à la poêle, c’est prêt pour l’induction. Si elle ne colle pas du tout, cette casserole est probablement en aluminium, ce qui n'est pas du tout compatible avec l'induction. S'il colle un peu mais peut facilement glisser ou se déplacer sur la casserole, il s'agit probablement d'acier inoxydable de mauvaise qualité ou d'aluminium recouvert d'acier inoxydable. Vous recherchez une connexion très solide entre l'aimant et le pot.

Une exception : si vous avez un ronden bas, cela ne fonctionnera pas sur un brûleur à induction, quel que soit son contenu. Et vous ne pouvez pas simplement ajouter un anneau à votre table de cuisson : vous aurez besoin soit d'un wok à fond plat, soit d'une plaque de cuisson wok à induction spéciale, ce qui représentera une dépense supplémentaire.

Essai

Voici mon conseil. : Puisque vos appareils sont encore en état de marche, prenez le temps de tester la cuisson par induction. Investissez dans un bon brûleur de table de cuisson à induction portable, puis utilisez-le dès que vous en avez l'occasion.

Lisez le manuel encore et encore. (Je fais toujours référence au mien.) Pour un petit investissement, vous saurez bientôt si la cuisson à induction vous convient avant de vous engager dans des milliers de dollars dans de nouveaux appareils. C'est ce que je ferais. Cela vous donnera également l’occasion de tester la compatibilité de votre batterie de cuisine actuelle. Vous serez peut-être agréablement surpris de savoir que les ustensiles de cuisine que vous possédez déjà sont entièrement compatibles avec l'induction.

Super mise à niveau

Avec notre plus récente rénovation de cuisine 2024-2025, je suis passé de ce simple brûleur à induction au GE. Table de cuisson à induction Café à 5 brûleurs. C’est tout simplement incroyable, et je crois que nous ne reviendrons jamais aux options à essence ou électriques à toit lisse. Ma table de cuisson à induction nettoie comme dans un rêve (je l'ai déjà dit, n'est-ce pas... mais c'est une fonctionnalité tellement importante).

Et elle est puissante ! Je peux faire bouillir une grande casserole d'eau et elle roulera dans environ 90 secondes.

Je peux avoir une poêle dedes légumes et/ou de la viande sautés à puissance élevée, observez que c'est cuit, touchez Low sur son brûleur et il se calmera presque instantanément à basse température. L'induction a une qualité réactive supérieure à la cuisson au gaz et une qualité de nettoyage qui dépasse de loin une table de cuisson électrique à surface en verre lisse.

La science

La cuisson par induction est alimenté par l'électromagnétisme qui chauffe l'acier et le fer dans les ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction. Je ne connais pas les détails mais je peux garantir les résultats !

Valeur de revente

Quant à la valeur de revente de votre maison, à mesure que la cuisson à induction devient de plus en plus connue (et appréciée), une belle Une cuisinière à induction ou une table de cuisson rendra, à mon avis, votre propriété plus précieuse et plus désirable. Comme le disent les pros : la cuisine et les salles de bains vendent une maison.

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