Avez-vous déjà essayé de congeler des œufs ?
Bienvenue au 729ème lundi des Métamorphoses ! Il y a quelques mois, j'ai demandé à l'électricien qui avait ajouté des lumières à l'escalier de mon sous-sol d'installer un parasurtenseur pour toute la maison. Malheureusement, lorsqu'un spécialiste des cloisons sèches m'a donné un devis pour des cloisons sèches il y a quelques semaines, il m'a dit que le parasurtenseur devait être déplacé, sinon il serait recouvert par la cloison sèche.
La première fois que j'ai eu le parasurtenseur installé, j'ai dit à mon électricien que j'avais l'intention de faire installer des cloisons sèches très bientôt. Lorsqu'il est revenu une deuxième fois pour effectuer des travaux électriques supplémentaires au sous-sol, j'en ai parlé à nouveau puisque le gars des cloisons sèches avait dit qu'il faudrait les déplacer. Il a terminé le travail pour lequel il était là ce jour-là et a dit de lui faire savoir quand les cloisons sèches seraient terminées et qu'il les déplacerait. J'ai trouvé étrange qu'il ne l'ait pas déplacé ce jour-là.
Après l'installation prévue de la cloison sèche, j'ai appelé la compagnie d'électricité pour déplacer le parasurtenseur. et ils ont envoyé un autre électricien puisque mon électricien d'origine travaillait ailleurs pendant deux semaines. Malheureusement, j'ai dû payer à nouveau (149 $) pour le faire déplacer – il l'a mis à l'intérieur du panneau électrique. Je ne sais pas exactement où il se trouve puisque vous ne pouvez pas le voir lorsque vous ouvrez la porte du panneau. Je suppose que c'est derrière ce panneau.
Maintenant que les cloisons sèches sont installées, l'électricien d'origine revientJe suis sorti aujourd’hui et je vais devoir payer ENCORE pour que le parasurtenseur soit installé quelque part dans cette salle de stockage ici au sous-sol. Je ne suis pas content de la façon dont ce processus s’est déroulé puisque j’ai dit à l’électricien le jour où il a installé le parasurtenseur pour la première fois que je ferais ajouter des cloisons sèches à la pièce dans le mois prochain. Il a mentionné avec désinvolture qu’il pouvait les déplacer temporairement à ce moment-là, mais n’a jamais mentionné toutes les dépenses supplémentaires. L’électricien qui l’a déplacé pour les cloisons sèches a déclaré lors de sa visite que si le premier électricien n’avait pas été occupé au moment où il a fallu le déplacer, il l’aurait probablement déplacé sans frais, mais qu’il a dû me facturer.
Alors apprenez de mon expérience, si vous faites installer des cloisons sèches dans une zone, n’installez rien comme un parasurtenseur avant que les cloisons sèches ne soient terminées, même si l’électricien agit comme si ce n’était pas grave de le déplacer plus tard. Le coût initial pour faire installer le parasurtenseur était assez raisonnable, mais après avoir dû payer pour le déplacer, et maintenant devoir payer à nouveau aujourd'hui (il sera ici aujourd'hui entre 11h et 15h) pour le déplacer, cela s'est avéré être un parasurtenseur coûteux ! Je partagerai une photo de l'endroit où il se retrouve et de son aspect dans un prochain article.
Congeler des œufs
Ok, passons à ce que je voulais vraiment partager avec vous aujourd'hui. Vous savez donc pourquoi on parle tant deune éventuelle pénurie d’œufs plus tard cette année ? Je mange un œuf presque tous les jours au petit-déjeuner et bien sûr, nous en avons besoin pour de nombreuses recettes. Maintenant que j’ai un congélateur, j’ai commencé à me demander s’il était possible de congeler des œufs pour une utilisation future. J'ai fait quelques recherches et j'ai lu qu'ils pouvaient être congelés. L'information que j'ai trouvée disait de battre d'abord l'œuf pour que le jaune et le blanc soient tous mélangés, puis ils peuvent être congelés jusqu'à 1 an, bien qu'ils soient plus frais s'ils sont utilisés dans les 3 à 6 mois. J'ai donc décidé de l'essayer. Pour commencer, j’ai acheté un ensemble de ces récipients Souper Cube. Chaque cube contiendra environ 2 cuillères à soupe. Les compartiments se sont avérés un peu trop petits pour contenir un gros œuf. J'ai découvert qu'il fallait environ 2 onces d'espace (1/4 tasse) pour contenir entièrement un gros œuf.
Ensuite, j'ai acheté ce récipient de stockage en silicone ci-dessous qui a été conçu pour congeler et conserver les aliments pour bébé. Ils ont une capacité de 2,5 onces, ce qui sonne parfaitement. (Le récipient de stockage est disponible ici : Récipient de stockage en silicone.)
J'ai commencé par battre un œuf à la fois avant de le verser dans l'un des petits gobelets de stockage. Je me suis demandé si je pouvais simplement continuer et en battre plusieurs ensemble au lieu d'un à la fois, alors j'ai essayé de battre deux œufs ensemble et de les diviser uniformément entre deux compartiments. Cela n’a pas bien fonctionné du tout ! Quand j'ai essayé de verser seulement la moitié du mélange d'œufsdans une tasse, TOUT le mélange a essayé de se soulever dans la tasse. Une fois qu’un œuf démarre, il ne veut pas s’arrêter jusqu’à ce qu’il soit TOUT dans la tasse. J'ai donc recommencé à mélanger et à verser un œuf à la fois. Cela n’a pas pris très longtemps puisqu’il suffit de quelques secondes pour bien mélanger un œuf. Voici à quoi ressemblaient les œufs dans leurs petits compartiments de rangement.
Voici à quoi ils ressemblaient avec le couvercle en place, prêts à aller au congélateur.
Je les ai sortis ce matin pour voir comment ça se passait.
Ce sont les œufs bio fermiers de Pete et Gerry, achetés chez Publix.
C'était très simple de pousser chaque œuf hors de son bol. Un sac de congélation d’un litre contenait facilement les neuf œufs. Je prévois de les conserver au congélateur les prochains mois, au cas où il y aurait une pénurie et que j'aurais vraiment besoin d'un œuf pour une recette. En cas de besoin, je suppose qu'un œuf décongelerait probablement pendant la nuit au réfrigérateur, mais cela ne ferait probablement pas de mal de sortir un œuf du congélateur et de le placer au réfrigérateur quelques jours avant la date à laquelle il sera préparé. nécessaire. Avez-vous déjà essayé de congeler des œufs ? Si oui, comment cela a-t-il fonctionné ?
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