Dîner à Fès et Cuisiner dans un tajine
Bienvenue au 445ème Tablescape jeudi !
Je suis de retour à la maison ! J'ai apprécié mon séjour au Maroc, mais il n'y a définitivement aucun endroit comme chez moi. En voyage, on a l’impression qu’à chaque fois qu’on se retourne, c’est l’heure de manger à nouveau, et je ne m’en plains pas ! Essayer de nouveaux aliments est certainement l'un des meilleurs moments du voyage.
Le samedi 18 mars, nous avons exploré Fès, un endroit qui, selon notre guide, est souvent considéré comme "la ville médiévale la mieux préservée du monde". C’est également un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Si vous avez suivi BNOTP sur Instagram au cours des dernières semaines, vous vous souviendrez peut-être de quelques photos que j'ai publiées pendant notre séjour à Fès.
Plus tard dans la journée, nous nous sommes arrêtés pour déjeuner dans l'un des endroits les plus jolis et les plus élégants. nous avons mangé pendant tout notre voyage. C'était une vue d'une extrémité de la pièce. La pièce était assez longue et étroite et l’autre extrémité était à peu près le reflet de cette extrémité. Notre groupe de quinze personnes s'est installé aux tables aux deux extrémités de la salle.
Je n'ai pas eu l'occasion d'éclairer ces photos ce matin vu mon arrivée si tardive la nuit dernière. De toute façon, il faisait assez sombre et confortable dans la pièce, donc vous vivez la même chose que nous.
L'une des choses qui m'a le plus manqué pendant mon absence était simplement de pouvoir ouvrir un robinet pour prendre un verre. de l'eau. Tous les commentaires de ce voyage mettent en garde contre la consommation de l’eau au Maroc. Notre guide nous a dit que ce n’est pas toujours l’eau quiCela crée un problème pour ceux qui visitent, car ce sont parfois les produits chimiques qui sont utilisés pour nettoyer l’eau. De toute façon, on nous donnait toujours de l'eau en bouteille au moment du repas.
J'ai essayé de prendre une photo du dos de l'assiette, mais elle était trop floue pour être lisible lorsque j'ai je l'ai regardé plus tard. La seule chose dont je me souviens maintenant à propos de ce modèle, c'est qu'il ne provenait d'aucune marque/entreprise que je reconnaissais et je ne me souviens pas avoir vu un « nom de modèle » pour la vaisselle.
Le motif rouge et blanc est vraiment joli.
On nous a offert des serviettes brodées dans plusieurs des restaurants où nous avons mangé. Je détestais presque les utiliser, me demandant comment ils pourraient éliminer les taches de nourriture plus tard sans décolorer les jolies coutures.
Beaucoup de nos repas au cours de ce voyage étaient préparés et servis dans un « tajine », un pot en terre cuite souvent utilisé pour préparer un repas au Maroc. Les tajines, lorsqu’ils sont achetés neufs, prennent apparemment un peu de temps à « assaisonner ». Entendre cela m'a rappelé les poêles en fer que les cuisiniers du Sud utilisent souvent pour préparer le pain de maïs. Une nouvelle poêle en fer ne fonctionne tout simplement pas comme celle qui a été cuite plusieurs fois au fil des ans.
Beaucoup de membres de notre groupe qui aiment cuisiner voulaient acheter un tajine à emporter chez eux, mais ils pèsent une tonne. Quelqu'un a mentionné qu'ils étaient disponibles en ligne. J'ai regardé ce matin et j'en ai trouvé ici : Tajines et ici :Tajines. Il existe également des livres de cuisine en ligne contenant des recettes pour cuisiner des tajines, comme celui-ci : De délicieuses recettes pour la cuisine marocaine dans une seule casserole.
Avez-vous déjà cuisiné avec un tajine ? La conception du tajine est censée aider à garder les aliments humides et savoureux. Je vais voir si je peux retrouver les photos que j'ai prises du repas que nous avons eu et les ajouter sur ce post ou les partager dans un prochain post.
Dans l'attente de tous les tables liées pour le Tablescape Thursday de cette semaine !
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