Recettes de confitures faciles à congeler : guide étape par étape pour la confiture de baies et de pêches maison

Faire de la confiture de fraises (ou de pêches !) maison n'a pas besoin d'être compliqué. Avec nos recettes de confitures à congeler sans cuisson, vous pourrez profiter du goût frais et sucré des fraises ou des pêches toute l'année. Commençons par cette méthode simple et délicieuse !

Quand arrive la saison des pêches, des fraises et des framboises, l'idée de faire de la confiture maison sonne comme un rêve devenu réalité. —des visions de journées ensoleillées et de délicieuses friandises pour nous garder au chaud tout au long de l'hiver. Mais soyons honnêtes, l’idée de tout ce temps, d’efforts et de savoir-faire liés à la mise en conserve peut transformer ces pensées heureuses en un peu de tracas. Si vous hochez la tête, la confiture congelée pourrait bien être votre nouveau meilleur ami. C'est rapide, simple et vous pouvez préparer un lot en 30 minutes ou moins. Plongeons dans le monde simple de la confiture à congeler !

• PLUS : Les bases de la mise en conserve maison et comment commencer

Pourquoi choisir De la confiture au congélateur plutôt qu'en conserve ?

La confiture au congélateur n'est pas seulement facile à préparer ; elle déborde également d'une saveur plus vive et plus fraîche que la confiture en conserve traditionnelle. Vous pouvez cueillir vos fruits préférés, qu'ils proviennent de votre jardin ou du marché de producteurs local, et les transformer en délicieuse confiture avec un minimum d'effort. De plus, vous pouvez utiliser des récipients ou des bocaux en plastique, et certaines recettes ne nécessitent même pas de cuisson !

Maintenant, il y a quelques points à garder à l'esprit. Si vous conservez votre confiture au réfrigérateur, vous devrez l'utiliser.assez rapidement. Pour une conservation plus longue, le congélateur est votre ami (d'où le nom « Confiture au congélateur ! »). N'oubliez pas que si vous prévoyez d'offrir votre confiture maison en cadeau, elle devra rester froide, ce qui pourrait exclure l'envoi par la poste. Mais bon, une livraison personnelle avec un pot de confiture fraîche est une excellente excuse pour rattraper le temps perdu avec vos proches !

Fournitures essentielles pour faire de la confiture au congélateur

En vous plongeant dans les recettes de confiture au congélateur, vous remarquerez que certaines demandent de faire cuire le sucre et la pectine sur la cuisinière avant de les congeler, tandis que d'autres sont des versions sans cuisson. Et si vous êtes comme moi, vous adorez la méthode sans cuisson : c'est plus rapide, plus facile et donne toujours des résultats étonnants. Mais vous aurez besoin d'un ingrédient spécial pour obtenir le résultat souhaité.

Ce dont vous aurez besoin

Des fruits mûrs

Pêchez vos fruits à leur apogée pour une meilleure saveur. Qu'il s'agisse de fraises, de pêches ou de framboises, plus c'est frais, mieux c'est.

Pectine pour congélateur

Cet ingrédient magique épaissit votre confiture sans cuisson. On l'appelle parfois pectine sans cuisson, instantanée ou pour congélateur. N'oubliez pas que pour la confiture sans cuisson au congélateur, la pectine ordinaire ne fera pas l'affaire : vous avez besoin d'un produit spécial. Si votre recette implique de cuisiner, la pectine de fruit ordinaire convient. Les deux types sont disponibles sous forme liquide ou en poudre et sont disponibles dans la plupart des supermarchés ou en ligne.

Sucre

Il adoucit la confiture, l'aide à prendre et éloigne les bactéries. Si vous êtesSurveillez votre consommation de sucre, recherchez de la pectine spéciale étiquetée pour la confiture sans sucre ou à faible teneur en sucre pour congélateur.

Bocaux ou récipients

Utilisez des bocaux en verre ou des récipients en plastique avec des couvercles conçus pour une utilisation au congélateur. Ils garderont votre confiture fraîche et délicieuse pendant des mois.

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Guide étape par étape pour la confiture au congélateur

Faire de la confiture au congélateur est un jeu d'enfant, surtout avec la méthode sans cuisson. Tout d'abord, trouvez une recette fiable de confiture au congélateur sans cuisson. Commencez par laver, équeuter et équeuter vos fruits. Placez les fruits dans un grand bol à mélanger et écrasez-les avec un presse-purée ou un mixeur à pâtisserie. Si vous préférez, vous pouvez le mixer légèrement dans un robot culinaire, mais assurez-vous de garder quelques morceaux pour cette texture délicieuse - pas de purée ici !

Ensuite, mélangez le sucre et la pectine de congélation dans un autre bol, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ce mélange sucre-pectine à vos fruits écrasés et remuez pendant trois minutes. Une fois mélangé, versez la confiture dans des pots, en laissant environ un demi-pouce d'espace libre au sommet. Nettoyez les gouttes, puis vissez fermement les couvercles. Laissez reposer les pots pendant 30 minutes pour permettre à la confiture d'épaissir. Enfin, mettez immédiatement votre confiture fraîche au congélateur ou au réfrigérateur. Et voilà, une délicieuse confiture maison au congélateur sans aucun problème !

De délicieuses recettes de confitures au congélateur

Qui n'aime pas le goût sucré et frais de la confiture maison ? C'est encore meilleur quandc'est rapide et facile à faire ! Ci-dessous, vous trouverez deux délicieuses recettes de confitures à congeler qui apporteront une explosion de saveurs estivales à votre table toute l’année. Que vous préfériez le goût classique des fraises ou les bienfaits juteux des pêches, ces recettes sont parfaites pour conserver vos fruits préférés avec un minimum d'effort.

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Délicieuse recette de confiture de fraises au congélateur sans cuisson

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Confiture de pêches facile à congeler

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Question : Quel est votre fruit d'été préféré transformer en confiture maison ? Partagez vos douces créations avec nous.

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