Préparez-le vous-même : Assaisonnement original sans sel de Mme Dash
Je me suis toujours posé des questions à son sujet. Est-elle toujours en vie ? Comment lui est venue l’idée ? Je suppose que le médecin de M. Dash lui a prescrit un régime sans sel. Et c’est à peu près aussi loin que ma curiosité pour Mme Dash m’a mené, jusqu’à ce que Diane de Californie apparaisse dans ma boîte de réception il y a quelques semaines. Son message m'a incité à en savoir plus sur Mme Dash, bien plus encore !
Eh bien, oui, je l'ai, mais je n'ai pas pu m'en empêcher. creusez pour tout savoir sur l’origine et l’histoire de la marque Mrs. Dash. Il s'avère que Mme Dash et ses talents culinaires ne sont pas du tout ce que j'avais imaginé.
En fait, c'est Mme B.
Dans les années 1980, alors qu'elle était responsable marketing chez Alberto- Culver, Carol Bermick était frustrée par les produits disponibles pour parfumer les repas qu'elle préparait à la maison pour sa famille. Elle a inventé son propre mélange sans sel pour répondre au besoin d'un moyen pratique d'aromatiser les aliments sans utiliser de sel. L'idée a été si bien accueillie par les dirigeants d'Alberto-Culver qu'elle a ensuite développé toute la gamme de produits. Avant de choisir le nom de Mme Dash, la société a envisagé le nom de Mme Pinch.
Carol a gravi les échelons, pour finalement devenir présidente exécutive de la société jusqu'à ce qu'Alberto-Culver soit racheté par Unilever en 2011. début 2024-2025, le produit a été rebaptisé Dash, supprimant le mot Mme de son nom.
Clone de Mme Dash
Une fois tout cela réglé, jeJe me suis rapidement tourné vers ma bibliothèque, qui est à la fois vaste et inestimable, pour trouver la recette gagnante de copie du mélange d’assaisonnement sans sel original de Mrs. Dash. Rencontrez Todd Wilbur, de la célèbre Copycat Recipes.
Ce type est incroyable : à la fois détective, scientifique et comédien. Je suis fan, non seulement pour la valeur divertissante de Todd, mais aussi parce que toutes les recettes copiées de lui que j’ai essayées se sont révélées parfaites. Et Mrs. Dash ne fait pas exception. La version copiée de Todd est un sosie parfait de la vraie recette. Et cela signifie pour Diane D., vous et moi, plus besoin de payer 4,04 $ l’once pour Mrs. Dash.
Avec cette recette d’imitation et une collection d’épices, vous serez prêt à cloner le mélange d’assaisonnement sans sel original de Mrs. Dash pour quelques centimes seulement !
Économisez 10,26 $
Bien que ce soit mon livre préféré de Todd (il y en a beaucoup), il n’inclut pas la recette d’imitation de Mrs. Dash, que vous verrez ci-dessous.
Petit investissement
Avant de regarder la recette, laissez-moi vous avertir : cela nécessite beaucoup d’ingrédients. Vous en avez peut-être beaucoup, voire la plupart, dans votre étagère à épices. Ou pas. N’hésitez pas à vous procurer ceux dont vous avez besoin, même s’ils semblent plus chers que de simplement casser et acheter Mrs. Dash. Astuce : Renseignez-vous auprès de votre magasin à un dollar local, Aldi ou Trader Joes.
Une fois que vous aurez votre collection d’épices, vous n’en achèterez plus avant très longtemps ! En effet, vous n’utiliserez qu’une à une demi-cuillère à caféde la plupart pour faire un lot entier (6,42 oz. par rapport aux 2,5 oz de Mme D). Vous serez prêt à cloner Mme Dash pendant des mois et des mois, peut-être même plus longtemps. C'est un investissement que vous serez reconnaissant d'avoir fait.
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